Lasst euch heute mit dem köstlichen Low Carb Zucchini-Möhren-Puffer verführen! Diese zauberhafte Kreation ist nicht nur gesund, sondern auch unwiderstehlich lecker. Es ist eine genussvolle Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpuffern, denn sie kommen mit weniger Kohlenhydraten daher. Wenn ihr euch für eine kohlenhydratarme Ernährung begeistert, dann müsst ihr diese Puffer unbedingt probieren! Lasst euch von ihrem Geschmack verzaubern und genießt eine gesunde Mahlzeit, die euch voller Energie durch den Tag begleiten wird.
Die Hauptzutaten für diese Puffer sind Zucchini und Möhren, die eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sind. Die Kombination aus Zucchini und Möhren ergibt eine saftige und geschmackvolle Textur, die den Puffern eine natürliche Süße verleiht.
Um sicherzustellen, dass deine Zucchini-Möhren-Puffer perfekt gelingen, ist hochwertiges Kochgeschirr unerlässlich. Eine Pfanne, die sich effizient auf hohe Temperaturen erhitzen lässt, die Hitze gleichmäßig verteilt, und über eine zuverlässige Antihaftbeschichtung verfügt, ist dabei besonders wichtig.
Wir empfehlen für dieses Rezept die Viereckpfanne aus unserer exklusiven Pfannenkollektion.
Selbst Viereckpfannen sind bei Pfannen Harecker eine runde Sache und passen auf jeden Herd. Unsere Viereckpfannen besitzen eine Titan II-Keramik-Hartgrundversiegelung, extrem gehärtete Oberflächenstruktur und sind bestens geeignet für die Diätküche durch fettarmes / fettloses Braten. Das Material sorgt für bestmögliche Hitzeverteilung bis zum Rand, der ca. 9 mm starke Thermoboden speichert Wärme optimal und erfüllt somit auch eine Energie sparende Funktion.
Die Kochblume erweist sich als äußerst effektiver Spritzschutz während des Ausbackens. Wie anschaulich im Bild dargestellt einfach auf die Pfanne legen.
Entdecke die vielseitige Welt unserer Low Carb Zucchini-Möhren-Puffer! Dieses köstliche Gericht glänzt nicht nur als leckere Beilage, sondern auch als beeindruckendes Hauptgericht. Und als wäre das nicht schon genug, haben wir das Rezept perfekt abgerundet: Serviert die Puffer mit einem frischen und leckeren Quark-Dip. Er hebt die Puffer auf eine ganz neue Geschmacksebene.
Natürlich sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Du kannst auch einen knackigen grünen Salat oder einen Avocado-Dips dazu servieren.
Was bedeutet Low Carb-Ernährung?
Die Low Carb-Ernährung ist eine alternative Ernährungsform, die sich durch einen reduzierten Konsum von Kohlenhydraten auszeichnet. Bei dieser Ernährungsform werden vor allem Kohlenhydrate, wie sie beispielsweise in Zucker, Getreideprodukten, stärkehaltigem Gemüse und einigen Obstsorten vorkommen, reduziert oder vermieden. Stattdessen werden vermehrt Proteine und gesunde Fette konsumiert.
Durch diese Ernährung wird der Blutzuckerspiegel stabil gehalten, die Insulinausschüttung reduziert und der Körper in einen Zustand versetzt, in dem er vermehr auf seine Fettreserven als Energiequelle zurückgreift. Oftmals wird hier auch der Begriff “Ketose” verwendet.
Hier einige allgemeine Merkmale der Low Carb-Ernährung:
Reduzierter Kohlenhydratkosum:
Die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten wird in der Regel auf etwa 20-150 Gramm pro Tag begrenzt, je nachdem, wie strikt man die Low Carb-Ernährung praktiziert. Dies kann stark variieren, je nach den individuellen Zielen und Bedürfnissen einer Person.
Verwendung proteinreiche Lebensmittel:
Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte werden häufig in größeren Mengen konsumiert, um den Proteinbedarf des Körpers zu decken.
Einsatz von “gesunden” Fetten:
Sogenannte “gesunde” Fette aus Quellen wie Avocado, Nüssen, Samen und Olivenöl werden verstärkt in den Speiseplan integriert. Diese Fette sind wichtig für den Energiebedarf und tragen dazu bei, dass man sich länger satt fühlt.
Gemüse und ausgewählte Obstsorten:
Nicht stärkehaltiges Gemüse wird bevorzugt und in größeren Mengen verzehrt. Obstsorten, die weniger Zucker enthalten kommen zu Einsatz.
Verzicht auf zuckerhaltige Lebensmittel:
Zuckerhaltige Lebensmittel, Softdrinks, Süßigkeiten und verarbeitete Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt werden weitestgehend vermieden.
Die Low Carb-Ernährung wird immer beliebter, da sie nicht nur viele gesundheitliche Vorteile hat sondern auch richtig lecker schmeckt. Bitte beachtet aber, dass nicht jeder Körpertyp gleich ist und ihr euch bei einer kompletten Umstellung vorab von Ernährungsexperten beraten lassen sollte, damit es euren individuellen Bedürfnisse zu Gute kommt.
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Low Carb Zucchini-Möhren-Puffer
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Ruhezeit
Arbeitszeit
Low Carb Zucchini-Möhren-Puffer werden dich mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit begeistern. Genieße eine Mahlzeit, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist – perfekt für ein ausgewogenes und sorgloses Essen.
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 150 g Möhren
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- 40 g Mehl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer, Chilisalz
- Olivenöl
- 250 g Speisequark
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g geriebenen Käse (oder Käsemischung)
Anleitungen
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Zubereitung Puffer:
Zucchini waschen und mit der Multireibe 3-1 Küchenreibe für Grobes raspeln. Etwas Salz unter die geriebenen Zucchini mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
Möhren waschen oder schälen und ebenfalls grob raspeln. Schnittlauch und Petersilie abbrausen und gut trocken schütteln. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden.
Zucchini- und Möhrenraspeln in ein großes Sieb geben und das Fruchtwasser kräftig ausdrücken. Hüttenkäse, Eier, Mehl sowie den geriebenen Käse in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Zucchini- und Möhrenraspel mit der Hälfte des Schnittlauchs und der Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung darf nicht zu nass sein, sonst klebt sie beim Braten an und fällt auseinander.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Zucchini-Möhren-Masse kleine Kugeln formen, in die Pfanne geben und etwas flachdrücken, dann bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Kräuterquark:
Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl leicht glasig schwitzen. Den Speisequark mit 1 EL Wasser anrühren, dann den restlichen Schnittlauch, die Petersilie, den angebratenen Knoblauch und etwas Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann auch gerne noch etwas Chilisalz dazu geben.
Die gebratenen Zucchini-Möhren-Puffer mit dem Kräuterquark servieren.
Rezept-Anmerkungen
Tipp:
Falls die Zucchini-Möhren-Mischung zu feucht sein sollte, füge etwas Paniermehl hinzu. Dadurch wird die Konsistenz gestärkt.
Außerdem empfehlen wir, den Kräuterquark im Voraus zuzubereiten, damit er genügend Zeit zum Durchziehen hat.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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Sehr lecker und einfach zu machen !
Was mache ich mit der Hüttenkäse/Ei-Masse? Gehören die ausgedrückten Zucchini u. Möhren hier untergemischt?