Schnitzel a la Marius

Stell dir vor, wie die Aromen der Vergangenheit in deiner Küche zum Leben erwachen – so wie die unvergesslichen Schnitzel alla Marius meines Opas. Marius, ein talentierter Koch und leidenschaftlicher Gastronom, hinterließ nicht nur eine kulinarische Erinnerung, sondern auch ein Erbe, das bis heute die Herzen seiner Familie und seiner Gäste berührt.

In den USA lebend und mit einer Anzahl von Restaurants, war Marius bekannt für seine einzigartige Kreation: das Schnitzel alla Marius. Dieses Gericht wurde zur Ikone, nicht nur wegen seiner köstlichen Perfektion, sondern auch wegen einer geheimen Zutat, die es unwiderstehlich machte. Die Sauce, eine Mischung aus Aprikosenmarmelade und scharfem Senf, war das Herzstück dieses Rezepts und das am besten gehütete Familiengeheimnis.

Flache Pfanne
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Marius verstand es, die Süße der Aprikosenmarmelade und die belebende Schärfe des Senfs in einer magischen Harmonie zu vereinen. Die Kombination aus diesen scheinbar gegensätzlichen Aromen war der Schlüssel zu seiner unverwechselbaren Sauce. Über die Jahre hinweg hatte Marius dieses Rezept mit Hingabe verfeinert und es zu einem Markenzeichen seiner Küche gemacht.

Die Gäste waren von Schnitzel a la Marius begeistert!

Die Gäste seiner Restaurants waren von den Schnitzeln a la Marius begeistert, und viele kamen allein wegen dieser delikaten Kreationen. Marius’ Talent lag nicht nur im Zubereiten von Speisen, sondern auch in der Fähigkeit, Menschen mit seinen Köstlichkeiten zu begeistern und glücklich zu machen.

Heute wird das Geheimnis von Schnitzel a la Marius gelüftet, um die Erinnerung an einen außergewöhnlichen Koch und geliebten Opa am Leben zu erhalten. Die Sauce, die einst hinter verschlossenen Türen entstand, wird nun als Erbstück der Familie weitergegeben. Die Kombination aus Aprikosenmarmelade und scharfem Senf, die einst nur Marius kannte, wird jetzt von Generation zu Generation weitergereicht.

Wenn du heute die Geschmacksreise von Schnitzel a la Marius beginnst, triffst du auf die Essenz einer kulinarischen Legende. Du spürst die Liebe, die Hingabe und die Leidenschaft, die in jedem Bissen stecken. Das Erbe von Marius lebt weiter, nicht nur in der Küche, sondern auch in den Herzen derjenigen, die seine Köstlichkeiten genießen. Und so verbindet dieses Gericht Generationen und erzählt die Geschichte eines Mannes, der durch seine Kochkunst Menschen glücklich gemacht hat.

Die Kochblume
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Schnitzel a la Marius

Vorbereitungszeit

20 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Schnitzel a la Marius war ein lang gehütetes Familiengeheimnis!

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: International

Keyword: Hähnchenschnitzel

5 von 2 Bewertungen

Zutaten

• 500 g Hähnchenschnitzel
• 2 Eier
• 3 EL Sahne
• 250 g Paniermehl
• 100 g Mehl zum bestäuben
• 100 g Aprikosenmarmelade
• 3 EL scharfer Senf (Dijon-Senf)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 5 EL oder mehr Sonnenblumenöl zum ausbraten

Anleitungen

1. Die Hähnchenschnitzel salzen und peffern und mehlieren. Die Eier mit etwas Sahne verquirlen und die Schnitzel durch die Eimasse ziehen. Die Schnitzel mit dem Paniermehl panieren und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldgelb braten.

2. Die Aprikosenmarmelade mit dem scharfen Senf gut verrühren. Wer es etwas schärfer möchte kann noch etwas mehr Senf hinzu geben. Zusammen mit den Schnitzeln anrichten und servieren.

Rezept-Anmerkungen

Wer möchte, kann in das Paniermehl auch noch fein gerieben Parmesan hinzugeben was den Umami Geschmack der Panade weiter hervorhebt. 

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