Biersalz – ein einzigartiges Gewürz, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt und eine Vielzahl von Gerichten aufpeppt. Wir zeigen dir, wie du dein eigenes Biersalz herstellen kannst, und welche kulinarischen Möglichkeiten sich damit eröffnen.
Die Magie von Biersalz
Biersalz ist ein erstaunliches Gewürz, das seine Inspiration aus der Welt des Bieres zieht. Es wird oft mit dunklem Bier hergestellt, was ihm sein charakteristisches Aroma und seine reiche, braune Farbe verleiht. Das Salz nimmt die Aromen des Bieres auf und verwandelt sie in eine vielseitige Würzmischung.
Selbermachen ist kinderleicht
Die Herstellung von Biersalz ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Alles, was du brauchst, ist grobes Meersalz und dunkles Bier. Der erste Schritt besteht darin, das grobe Meersalz in einer flachen Schicht auf einem Backblech auszubreiten.
Dann kommt das dunkle Bier ins Spiel. Du gießt es vorsichtig über das Salz und lässt es eine Weile einziehen. Während dieser Zeit nimmt das Salz die Aromen des Bieres auf und wird allmählich dunkler.
Die Trocknung
Der nächste Schritt ist die Trocknung. Du kannst das mit Bier getränkte Salz in einem Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. Dies kann einige Stunden dauern, aber der Aufwand lohnt sich. Während des Trocknungsprozesses verdunstet das Bier und hinterlässt das herrliche Aroma und die Würze im Salz.
Guss Backblech
Mit dem Guss Backblech uns seiner Antihaftbeschichtung lässt sich Biersalz im Ofen leicht selber herstellen.
Zu welchen Gerichten passt Biersalz?
Biersalz ist äußerst vielseitig und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es verleiht gegrilltem Fleisch ein köstliches, rauchiges Aroma und ist eine großartige Ergänzung zu Fischgerichten. Du kannst es auch über Gemüse streuen, um ihnen eine würzige Note zu verleihen, oder es in Salatdressings verwenden, um einen Hauch von Biergeschmack hinzuzufügen.
Trichter zum falten
Mit dem Trichter zum falten kannst du das Biersalz ganz leicht in kleine Gläser abfüllen. Die Trichter sparen Platz und sind in vielen Farben erhältlich.
Ein perfektes Geschenk
Selbstgemachtes Biersalz ist nicht nur eine Bereicherung für deine eigene Küche, sondern auch ein großartiges Geschenk für Freunde und Familie. Verpacke es in hübschen Gläsern oder Flaschen und füge eine handgeschriebene Notiz hinzu, um deine Liebe zur Kochkunst zu teilen.
Biersalz selber machen
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Biersalz selber machen ist denkbar einfach und ist auch ein tolles Geschenk.
Zutaten
- 200 g Speisesalz oder grobes Meersalz
- 60 ml dunkles Bier
Anleitungen
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Für das Biersalz das Bier und das Salz mit einem Löffel in einer Schüssel gut vermengen und auf ein Backblech oder Dauerbackmatte gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 60 Grad Umluft oder 80 Grad ohne Umluft erhitzen und bei leicht geöffneter Ofentür 2 Stunden trocknen bis das Salz trocken ist. Gelegentlich beim trocknen des Biersalz die Salzmischung mehrfach gut vermischen um den Prozess zu beschleunigen.
Rezept-Anmerkungen
Das selbst gemachte Biersalz kann in Gewürzgläser oder in Reagenzgläser abgefüllt werden und ist ca. 1 Jahr haltbar. Es sollte kühl und trocken gelagert werden.
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Ausprobiert , super !
wie genial ist das denn – danke für den klasse Tipp. Das werde ich gleich in den nächsten Tagen ausprobieren.