Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein Klassiker und Favorit in vielen Familien. Diese köstliche Mahlzeit vereint Geschmack, Einfachheit und Gesundheit auf dem Teller. Besonders reizvoll ist, dass es auch noch Low Carb ist, was bedeutet, dass es wenig Kohlenhydrate enthält und sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung eignet.
Was bedeutet Low Carb?
Low Carb ist eine Ernährungsweise, die auf eine Reduzierung von Kohlenhydraten abzielt, während gleichzeitig der Fokus auf protein- und fettreiche Lebensmittel gelegt wird. Dieser Ansatz kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, den Appetit zu kontrollieren und sogar beim Abnehmen zu unterstützen. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch passt perfekt in dieses Konzept, da Paprika wenig Kohlenhydrate enthält und das Hackfleisch eine gute Proteinquelle ist.
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein ideales Familienessen, das nicht nur köstlich und befriedigend ist, sondern auch gesund und nahrhaft. Mit der richtigen Auswahl an Zutaten und ein wenig Kreativität in der Küche kannst du ein Gericht zaubern, das alle am Tisch lieben werden. Also, worauf wartest du noch? Probiere es gleich aus und genieße diese köstliche Mahlzeit mit deinen Liebsten!
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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – Low Carb
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, ein echter Klassiker unter den beliebten Familienessen und dazu noch Low Carb. Durch die Verwendung von magerem Hackfleisch und frischem Gemüse ist es gesund und nahrhaft. Mit den richtigen Gewürzen und einer Prise Kreativität in der Küche wird es zu einem echten Highlight in der Familie.
Zutaten
- 4 Paprikaschoten
- 600 g Hackfleisch mager (gemischt halb Rind, halb Schwein)
- 200 ml Milch
- 1 Semmel, vom Vortag
- 1 Ei
- 1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt oder gepresst
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf
- 1 TL Salz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 800 g Tomaten, ganze und geschälte aus der Dose
- 1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika-Tomatenmark
- 1 EL Ajvar (Paprikamus) nach Belieben
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Italienische Kräuter (gemischt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Mozzarella, in Scheiben schneiden
- einige frische Kräuter zum Garnieren
Anleitungen
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Backofen auf 180° Umluft aufheizen.
Die Semmel vom Vortag klein würfeln und in eine Schüssel geben, dann mit 200 ml Milch übergießen und einweichen.
Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden (von oben ca. 1,5 cm). Mit einem kleinen Messer die Trennwände und die Kerne herausnehmen. Aus den Deckeln den grünen Stiel entfernen.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, das Ei, die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch, Paprikapulver, Salz und den getrockneten Majoran dazugeben. Alles miteinander vermengen. Dann drückst du mit den Händen die Milch aus den Semmelwürfeln und gibst sie ebenfalls zur Hackfleischmischung. Mit den Händen alles zusammen verkneten.
Die Hackfleischmischung nun in die Paprika einfüllen und den Deckel mit Loch oben draufgeben. Sollte die Paprika nicht stehen bleiben, schneide einfach unten ein Stück gerade ab.
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Die klein gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis sie glasig ist. Den gewürfelten Knoblauch dazugeben und noch kurz weiterdünsten. Danach das Tomatenmark unterrühren und noch etwas anrösten lassen.
Die 800 gr. Tomaten aus der Dose komplett dazu geben und vermischen. Ajvar (je nach Geschmack), Zucker, Salz und die italienischen Kräuter dazugeben und mit dem Cayennepfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Je nach Geschmack kannst du von den Zutaten noch etwas mehr dazugeben.
Die Soße in eine Viereckpfanne füllen, die Paprika dazugeben und im vorgeheizten Ofen (mittlere Ebene) mit Deckel ca. 30 Minuten garen lassen. Danach den Deckel abnehmen, die geschnittenen Mozzarella-Scheiben auf die Paprika geben und für weitere 15 Minuten im Ofen garen lassen.
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Vor dem Servieren einige klein gehackte, frische Kräuter auf die Paprika geben, Deckel drauf und ab auf die Teller.
Rezept-Anmerkungen
Als ideale Begleitung zu den gefüllten Paprika mit Hackfleisch – Low Carb empfehlen wir einen frischen, bunten Salat.
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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oh wie lecker …. damit verwöhne ich die Tage gleich meine Family