Die Pizza Regina – Ein Klassiker neu entdeckt
Die Pizza Regina ist eine der beliebtesten Pizzasorten. Aber was macht sie so besonders? Und woher kommt eigentlich ihr königlicher Name? Lass uns gemeinsam einen Blick auf diese köstliche Pizza werfen.
Der Ursprung des Namens der Pizza Regina
Der Name “Regina” kommt aus dem Italienischen und bedeutet “Königin”. Diese Pizza ist also die Königin der Pizzen. Sie wurde vermutlich zu Ehren der italienischen Königin Margarethe von Durazzo (italienisch Margharita die Durazzo) benannt, ähnlich wie die berühmte Pizza Margherita. Doch im Gegensatz zur Margherita, die mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt wird, bietet die Regina eine reichhaltigere Auswahl an Zutaten.
Der perfekte Belag für Pizza Regina
Was kommt auf eine Pizza Regina? Die klassische Kombination besteht aus Tomatensauce, Mozzarella, Champignons und gekochtem Schinken. Diese Zutaten harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Tomatensauce: Die Basis jeder guten Pizza. Eine frische Tomatensauce bildet das Fundament und sorgt für Saftigkeit und Geschmack.
Mozzarella: Der Käse sorgt für die cremige Textur und den typischen Pizzageschmack. Er schmilzt wunderbar und zieht beim Essen die typischen Fäden.
Champignons: Frische Champignons bringen eine erdige Note und eine angenehme Textur. Sie passen hervorragend zum milden Käse und zur herzhaften Tomatensauce.
Gekochter Schinken: Der Schinken gibt der Pizza eine salzige, würzige Note. Er ergänzt die Champignons perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Der Küchenpinsel
Wir empfehlen dir einen Pinsel aus Silikon um Olivenöl und die passierten Tomaten gleichmäßig auf der Pizza zu verteilen. Ein Silikonpinsel der hygienisch, spülmaschinenfest und ein Küchenhelfer ist, der in keiner Küche fehlen darf.
Der richtige Boden
Der Boden ist das Herzstück jeder Pizza. Am besten gelingt die Pizza Regina auf einem beschichteten Guss-Backblech. Dieses Blech ersetzt den traditionellen Pizzastein und verhindert, dass die Pizza anbäckt. Es sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und einen knusprigen Boden.
Das Guss-Backblech
Das Guss-Backblech in verschiedenen Breiten von Pfannen Harecker verhindert das anbrennen und es lässt sich durch die Beschichtung leicht reinigen. Du benötigst nie wieder Backpapier!
Tipps für die Zubereitung
Um das Beste aus deiner Pizza Regina herauszuholen, solltest du ein paar Dinge beachten. Verwende frische und hochwertige Zutaten. Der Geschmack steht und fällt mit der Qualität der Tomatensauce, des Käses und des Schinkens.
Erhitze das Guss-Backblech vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und einen perfekt knusprigen Boden. Belege die Pizza erst, wenn der Ofen richtig heiß ist. So verhinderst du, dass der Boden matschig wird.
Der Genuss
Eine Pizza Regina ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Erlebnis. Der knusprige Boden, der zart schmelzende Mozzarella, die würzigen Champignons und der herzhafte Schinken machen jeden Bissen zu einem Genuss.
Egal, ob du die Pizza Regina alleine, mit Freunden oder Familie genießt, sie wird immer ein Highlight sein. Sie ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder ein festliches Essen.
Die Pizza Regina ist die Königin unter den Pizzen. Ihr Name, der Belag und die Zubereitung machen sie zu etwas ganz Besonderem. Mit einem beschichteten Guss-Backblech gelingt sie perfekt und wird zum Highlight jedes Essens. Probiere es aus und genieße den königlichen Geschmack der Pizza Regina!
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Perfekter Pizzateig
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Der hier beschriebene Pizzateig ist ein original Rezept eines italienischen Pizzabäckers. Es wurde über Generationen weitergegeben und nie verändert. Die Pizza wird außen schön knusprig und der Rand hervorragend fluffig von innen.
Zutaten
- 30 ml Olivenöl
- 250 ml Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 400 g Weizenmehl (bevorzugt Typ 00)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Anleitungen
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Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine kleine Kuhle formen. In die Kuhle etwas lauwarmes Wasser geben und die Hefe hinein bröseln. Wenn die Hefe sich ein wenig aufgelöst hat die restlichen Zutaten hinzu geben. Den Teig gut durchkneten bis eine homogene Masse entstanden ist. Alternativ kann auch eine Küchenmaschine mit Knethaken verwendet werden. Den fertigen Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit bemehlten Händen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in die gewünschte Größe und Form bringen. Nach den eigenen Vorlieben belegen und ausbacken.
Backzeit: ca. 10 Min. bei 200° Umluft (je nach Dicke und Belag der Pizza)
Rezept-Anmerkungen
Der Pizzateig kann in Frischhaltefolie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies verbessert seine Qualität um ein vielfaches. Ein fertiger Pizzateig kann ohne weiteres auch portionsweise eingefroren werden.
Pizza Regina
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Der Belag für eine Pizza Regina ist denkbar einfach und dennoch ist und bleibt sie ein Klassiker unter den Pizzen.
Zutaten
- 2 Champignon in Scheiben geschnitten
- 3 Scheiben gekochten Schinken zerteilt
- 4 dünne Scheiben Mozzarella
- 2 EL passierte Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Oregano getrocknet
Anleitungen
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Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und die passierten Tomaten auf dem Teig gleichmäßig verteilen und mit etwas Oregano und einer Prise Salz bestreuen. Den Mozzarella den Schinken und die Champignons auf der Pizza verteilen und die Pizza im vorgeheizten Backofen auf einem beschichtetem Backblech knusprig ausbacken.
Rezept-Anmerkungen
Wer es etwas schärfer möchte kann noch ganze Peperoni vor dem Ausbacken auf die Pizza Regina geben. Je nach Dicke des Pizzabodens variiert die Backzeit zwischen 10 und 10 Minuten. Der Backofen und das Backblech sollten maximale Hitze haben bevor die Pizza auf das Blech gegeben wird.
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