Ein Genuss – Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat
Hast du schon einmal Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat probiert? Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Der Ofen-Ricotta, gemischt mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian, wird im Ofen gebacken und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Serviert auf einem knackigen Rotkohlsalat und frischem Babyspinat, ist dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis. Lass uns einen Blick darauf werfen, wie du diese Köstlichkeit genießen kannst.
Der Ofen-Ricotta
Der Ofen-Ricotta ist das Herzstück dieses Gerichts. Du vermischst den Ricotta mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Anschließend stürzt du die Mischung in eine Auflaufform und bäckst sie im Ofen für etwa 20 Minuten. Durch das Backen wird der Ricotta leicht goldbraun und bekommt eine wunderbare Textur. Der Geschmack der Kräuter harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Ricottas. Dieser Ofen-Ricotta passt hervorragend zu vielen Gerichten, aber in Kombination mit dem Rotkohlsalat und dem Spinat wird er besonders gut zur Geltung gebracht.
Die Auflaufform
Wir empfehlen dir für die Zubereitung eine kleine beschichtete Auflaufform aus unserem Pfannen Shop. Durch ihre Beschichtung backt der Ricotta beim backen garantiert nicht an.
Der Blaukrautsalat
Der Blaukrautsalat, auch Rotkohlsalat genannt, ist der perfekte Begleiter für den Ofen-Ricotta. Der knackige und leicht süßliche Geschmack des Rotkohls bildet einen wunderbaren Kontrast zur Cremigkeit des Ricottas. Du kannst den Rotkohl fein schneiden und mit einer einfachen Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen. Dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf deinen Teller, sondern auch eine angenehme Frische.
Frischer Babyspinat
Um das Gericht abzurunden, kommt frischer Babyspinat ins Spiel. Die zarten Spinatblätter ergänzen den Blaukrautsalat perfekt und bringen eine zusätzliche Note von Frische und Leichtigkeit. Babyspinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund macht.
Anrichten und Servieren von Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat
Das Anrichten ist ganz einfach. Du verteilst den Blaukrautsalat auf den Tellern und gibst eine Handvoll frischen Babyspinat darüber. Dann platzierst du den Ofen-Ricotta auf dem Salat. Der Ricotta sollte noch leicht warm sein, wenn du ihn servierst, damit er seine volle Aromatik entfalten kann. Das lauwarme Gericht bietet eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen.
Ofen-Ricotta als Hauptgericht oder Beilage?
Du kannst es als leichte Hauptmahlzeit genießen oder als Vorspeise für ein größeres Menü servieren. Es passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Mineralwasser. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch macht sich dieser Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat hervorragend.
Der Restelöffel
Um den Ricotta zum stürzen zurück in den Becher zu geben empfehlen wir dir unsere praktischen Restelöffel aus Silikon aus unserem Shop für Pfannenwender und Kellen.
Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und den wunderbaren Geschmack überzeugt. Die Kombination aus cremigem Ricotta, knackigem Rotkohl und frischem Babyspinat ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Probiere dieses Gericht aus und genieße eine neue Interpretation von Salat und Käse, die garantiert Eindruck macht.
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Spinat mit Ofen-Ricotta auf Blaukrautsalat
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Dieser Salat ist in seinen Komponenten erfrischend knackig und cremig zugleich.
Zutaten
- 1 kg Rotkohl bzw. Blaukraut
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
- 2 handvoll Babyblattspinat
- 3 EL Apfelessig mild
- 2 EL Granatapfelsirup oder Ahornsirup
- 2 TL Salz
- 3 EL Orangensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Becher Ricotta a 250 g
- 4 Stängel Petersilie (Blätter davon) fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
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Die äußeren Blätter vom Blaukraut entfernen und den Kohl vierteln. Das Blaukraut hobeln oder mit einem Messer in sehr feine Streifen schneiden. Alle übrigen Zutaten bis auf den Babyblattspinat in das geschnittene Blaukraut geben und kontinuierlich 5 Minuten vermengen und den Salat für 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und gelegentlich umrühren.
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Ricotta in eine Schüssel geben und die Becher nicht wegwerfen. Den Ricotta mit dem gehackten Petersilie gut vermengen. In die Becher von unten mit einem spitzen Messer drei mal einstechen und den Ricotta mit einem Restelöffel zurück in die Becher geben.
Die Becher mit dem Ricotta in eine Auflaufform stürzen und mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten im Ofen backen.
Den Blaukrautsalat auf Tellern anrichten. Den Ricotta in der Mitte durchschneiden und vorsichtig auf die Teller heben. Babyblattspinat darüber geben und lauwarm servieren.
Rezept-Anmerkungen
Alternativ kann in den Ricotta auch Thymian statt Petersilie gegeben werden. Du diesem Salat passt ein Stück frisches Weissbrot.
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