Einfach und aromatisch
Ein Zitronenhuhn ist eine wahre Gaumenfreude. Es besticht durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack. Die Zubereitung ist unkompliziert, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Ein ganzes Huhn, gefüllt mit frischen Zitronen, Thymian und Rosmarin, entwickelt im Ofen ein wunderbares Aroma, das deine Küche in einen mediterranen Duft hüllt.
Die Magie der Zitrone
Die Zitrone spielt bei diesem Gericht die Hauptrolle. Du schneidest die Zitrone in Viertel und steckst sie ins Innere des Huhns. Beim Garen im Ofen geben die Zitronen ihren Saft langsam ab. Der Saft verteilt sich im Inneren des Huhns und dringt tief in das Fleisch ein. Dadurch wird das Huhn besonders saftig und erhält eine feine, frische Note, die perfekt mit dem zarten Hühnerfleisch harmoniert.
Die Auflaufform
Wir empfehlen dir für dein Huhn eine Auflaufform mit Beschichtung. Diese hat die perfekte Hitzeverteilung und durch die Beschichtung lässt es sind kinderleicht reinigen.
Kräuter für das gewisse Etwas beim Zitronenhuhn
Neben der Zitrone kommen auch frische Kräuter ins Spiel. Thymian und Rosmarin sind die ideale Ergänzung. Sie verstärken das Aroma und bringen eine würzige Tiefe ins Gericht. Die Kräuter verteilen ihren Duft während des Garens und verleihen dem Huhn eine besondere Note, die du und deine Gäste lieben werden.
Alles bleibt an seinem Platz
Damit der Zitronensaft und die Kräuter wirklich im Huhn bleiben, verschließt du die offenen Seiten des Huhns mit einem Küchengarn. Dieser einfache Trick sorgt dafür, dass nichts herausfällt und der gesamte Geschmack im Huhn bleibt. Das Huhn wird so im eigenen Saft gegart, was es unglaublich saftig macht.
Der Ofen erledigt den Rest
Nachdem das Huhn vorbereitet ist, kommt es für etwa 45 Minuten in den Ofen. Du legst du das Zitronenhuhn einfach in eine Auflaufform und lässt es in Ruhe garen. Der Ofen erledigt die Arbeit, während du dich zurücklehnen und den köstlichen Duft genießen kannst, der sich in deiner Küche ausbreitet. Das Zitronenhuhn wird außen schön knusprig, während es innen zart und saftig bleibt.
Der Silikonpinsel
Du solltest das Zitronenhuhn regelmäßig mit dem Saft aus der Auflaufform einpinseln damit es von außen schön gleichmäßig knusprig wird und bräunt. Hierfür empfehlen wir dir unseren Silikonpinseln als Küchenhelfer.
Zitronenhuhn perfekt für jede Gelegenheit
Ein Zitronenhuhn eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Sonntagsessen mit der Familie oder als besonderes Gericht für Gäste – es ist immer eine gute Wahl. Es passt perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen, wie zum Beispiel knusprigen Kartoffeln, frischem Gemüse oder einem einfachen Salat. Die Aromen des Huhns harmonieren wunderbar mit den natürlichen Zutaten und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.
Zitronenhuhn – Genuss ohne Aufwand
Ein Zitronenhuhn ist ein einfaches Gericht, das dich dennoch mit seinem reichen Geschmack überraschen wird. Die Kombination aus Zitronensaft, frischen Kräutern und zartem Hühnerfleisch ist unschlagbar. Du brauchst nur wenige Zutaten und etwas Geduld, um ein Gericht zu zaubern, das sowohl unkompliziert als auch beeindruckend ist. Probiere es aus und genieße ein Stück mediterranen Genuss bei dir zu Hause.
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Zitronenhuhn
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Der milde Geschmack von Zitrone macht dieses Brathähnchen zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten
- 1,3 kg ganzes Huhn
- 5 Biozitronen geviertelt
- 6 Zweige Thymian
- 6 Zweige Rosmarien
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Anleitungen
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Das Hähnchen von innen und außen waschen und trockentupfen. Von innen salzen und pfeffern. 3 Zweige Thymian und Rosmarien in den Bauchraum geben. Nun so viele Zitronen in die Bauchhöhle geben, wie Platz hat. Das Hähnchen vorne und hinten mit einem Küchengarn fest verschließen. Das Huhn von außen salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Das Hähnchen (mit der Brust nach unten) in eine Auflaufform geben und die restlichen Zitronen sowie Thymian und Rosmarien mit in die Auflaufform geben. Etwas Wasser mit in die Auflaufform hinzu fügen (der Boden sollte nur ganz wenig mit Wasser bedeckt sein).
Das Zitronenhuhn auf mittlerer Schiene in den Ofen geben und ca. 20 Minuten braten. Das Huhn umdrehen und weitere 25 Minuten braten und hin und wieder mit dem austretenden Bratensaft einpinseln. Bis es schön kross und goldbraun geworden ist. Je nach Ofen kann die Gradzahl zum Ende der Bratzeit um weitere 10 – 15 Grad erhöht werden.
Das Zitronenhuhn in vier Teile teilen und mit einer Beilage heiß servieren.
Rezept-Anmerkungen
Wer möchte kann kleine halbierte Kartoffeln mit in die Auflaufform geben. Diese nehmen den leichten Geschmack von Zitrone und den Gewürzen an und bieten gleichzeitig eine passende Beilage zu dem Zitronenhuhn.
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