Toffee-Busserl

Naschvergnügen, das den Advent verzaubert – Toffee-Busserl

Die Vorfreude auf Weihnachten erfüllt die Luft. Die Tage werden kürzer, und die Lichter strahlen heller. In dieser besonderen Zeit bereiten viele Menschen die traditionellen Weihnachtsplätzchen vor. Ein ganz besonderes Rezept sind die Toffee-Busserl. Diese himmlischen Plätzchen sind schnell gemacht und ein Genuss, der nicht nur an Weihnachten sondern das ganze Jahr über begeistert.

Die Freude der Weihnachtsbäckerei

Die Weihnachtsbäckerei gehört zu den schönsten Traditionen der Adventszeit. Wenn der Duft von frisch gebackenen Plätzchen durch das Haus zieht, steigt die Vorfreude auf das Fest. Gemeinsam mit der Familie oder Freunden können die Toffee-Busserl geformt und verziert werden. Jeder kann seine eigenen Nussvarianten auswählen. Ob Mandeln, Haselnüsse oder Cashewkerne – die Auswahl macht die Plätzchen noch spannender. So hat jeder seine Lieblingssorte und trägt zur festlichen Stimmung bei.

Nussvielfalt für jeden Geschmack

Toffee-Busserl zeichnen sich durch ihre köstliche Nussvielfalt aus. Im Rezept kommen Pecannüsse und Walnüsse zum Einsatz, die den Plätzchen ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Doch auch andere Nüsse sind großartige Alternativen! Grob gehackte Mandeln sorgen für einen milden, süßen Geschmack, während Haselnüsse mit ihrem aromatischen, leicht süßlichen Charakter überzeugen. Cashewkerne bringen eine cremige Textur und Pistazien fügen eine auffällige Farbe hinzu. Diese Kombination verwandelt jedes Plätzchen in ein kleines Kunstwerk. Die verschiedenen Nussvarianten machen die Toffee-Busserl zu einem unverwechselbaren Genuss, der einfach begeistert!

Perfekte Backergebnisse mit Pfannen Harecker

Für die Zubereitung der Toffee-Busserl ist das Antihaft-Backblech von Pfannen Harecker ideal. Es sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht ankleben und sich mühelos lösen lassen – ganz ohne Backpapier. Alternativ kannst du auch unsere Dauerbackfolie verwenden, die nicht nur praktisch ist, sondern auch umweltfreundlich. Mit dem Antihaft-Backblech oder der Dauerbackfolie leistest du einen wertvollen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt, indem du auf Einwegprodukte verzichtest und nachhaltig backst.

Antihaft-Backblech

Genieße optimale Back- und Bratergebnisse, ohne dass deine Lieblingsgerichte festkleben. Die herausragende Antihaft-Eigenschaft dieses Backblechs macht auch die Reinigung zum Kinderspiel!

Dauerbackfolie mit Antihaftbeschichtung – Alternative zum Antihaft-Backblech

• Wiederverwendbar: Umweltfreundlich und nachhaltig.
• Leichte Reinigung: Mit einem feuchten Tuch abwischbar.
• Antihaft-Oberfläche: Backwaren lösen sich problemlos.
• Lebensmittelecht: Keine unerwünschten Aromen.
• Made in Germany: Höchste Qualität.
• Hitzebeständig bis 260 Grad: Für alle Backmethoden geeignet.
• Zuschneidbar: Passt sich jeder Form an.

Silikon Küchenhelfer – Unverzichtbare Backbegleiter

Backlöffel, Restelöffel und Teigschaber sind beim Backen unverzichtbare Helfer. Sie sind nicht nur flexibel und passen sich optimal der Form deiner Schüsseln an, sondern verhindern auch, dass Teig und Zutaten ankleben. Zudem überzeugen sie mit ihren hitzebeständigen Eigenschaften und sind sowohl spülmaschinenfest als auch lebensmittelecht und geschmacksneutral.

Vorfreude auf das Fest

Die Toffee-Busserl sind mehr als nur Plätzchen. Sie symbolisieren die Vorfreude auf Weihnachten, die gemeinsamen Momente in der Küche und die köstlichen Erinnerungen, die wir miteinander teilen. Lass die Weihnachtszeit mit diesen köstlichen Plätzchen noch besonderer werden!

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Toffee-Busserl

Vorbereitungszeit

30 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Ruhezeit

2 Std.

Arbeitszeit

2 Std. 45 Min.

Toffee-Busserl sind nussige Plätzchen mit einer himmlischen Toffee-Füllung. Der Teig wird mit Pecannüssen und Walnüssen ummantelt und nach dem Backen mit einer cremigen Sahne-Toffee-Mischung gefüllt. Einfach zuzubereiten und ein Genuss zu jeder Jahreszeit!

Portionen: 45 Stück

Zutaten

Für den Teig:

• 125 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• 1 Pck. Bourbonvanillezucker
• 1 Ei (Gr. M), Eigelb und Eiweiß trennen
• 2 EL Milch
• 200 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Nuss-Mischung

• 100 g Pecannusskerne, grob gehackt
• 50 g Walnusskerne, grob gehackt

Für die Füllung:

• 25 g weiche Sahnetoffees (ca. 150g)
• 4 EL Sahne

Anleitungen

Teig vorbereiten:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

   In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Bourbonvanillezucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Das Eigelb hinzufügen und gut untermixen. Die Milch dazugeben und alles gründlich vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und die Prise Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und alles gut verrühren.

   Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und den Teig fester zu machen.

Plätzchen vorbereiten und backen:

1. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen, mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm. Jede Kugel zuerst im verquirlten Eiweiß und dann in den gehackten Nüssen wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind. Die Nusshäufchen auf das Backblech setzen und genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

   Bevor du die Plätzchen in den Ofen gibst, drücke mit dem Stiel eines Backlöffels oder einem kleinen Löffel eine Mulde in die Mitte jeder Kugel. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12–15 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun sind.

Toffee-Füllung vorbereiten:

1. Während die Plätzchen im Ofen backen, die Sahnetoffees in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze mit der Sahne unter Rühren schmelzen.

Nach dem Backen:

1. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und drücke sofort nach dem Backen die Mulde nochmals aus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Lasse die Plätzchen auf dem Backblech kurz abkühlen. Fülle mit einem kleinen Löffel die Toffee-Füllung in die Mulden der Plätzchen und lasse sie vollständig auskühlen.

   Genieße die frisch gebackenen Plätzchen und lagere die übrigen in einer Keksdose, um ihre Frische zu bewahren.

Rezept-Anmerkungen

Tipps:

Nussvarianten: Du kannst immer verschiedene Nüsse kombinieren, um eine abwechslungsreiche Geschmackspalette und interessante Texturen zu erzielen. Eine köstliche Mischung könnte zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse umfassen.

• Mandeln: Diese können grob gehackt oder als Mandelblättchen verwendet werden. Sie verleihen den Plätzchen einen milden, leicht süßen Geschmack und eine ansprechende Textur.

• Haselnüsse: Grob gehackt oder leicht geröstet, bringen Haselnüsse einen nussigen, dezenten Süßgeschmack mit, der wunderbar zu Schokolade und Karamell harmoniert.

• Cashewkerne: Cashews, ebenfalls grob gehackt, sorgen für einen cremigen Geschmack und eine zarte Textur, die gut mit den anderen Zutaten harmoniert.

• Pistazien: Grob gehackt, bieten Pistazien einen einzigartigen, leicht salzigen Geschmack und fügen dem Gebäck zudem eine attraktive Farbnuance hinzu.

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Das Pfannen Harecker Team wünscht dir eine wunderbare Zeit beim Backen und Genießen!

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