Wenn du ein Fan von saftigen Steaks und intensiven Aromen bist, dann wirst du dieses Gericht lieben. Ein perfekt gebratenes Steak, das in einer Bratpfanne von Pfannen Harecker knusprig nach der 2-2-1-Methode zubereitet wird, trifft auf die süß-säuerliche Note von karamellisierten Balsamico-Zwiebeln. Diese Kombination bringt nicht nur deinen Gaumen zum Tanzen, sondern ist auch eine beeindruckende Möglichkeit, ein einfaches Steak auf ein neues Level zu heben.
Die 2-2-1-Methode für das perfekte Steak
Mit der 2-2-1-Methode für ein perfektes Steak, erreichst du ein Steak, das außen schön knusprig und innen zartrosa ist. Die Pfannen von Pfannen Harecker sind perfekt dafür, denn sie bieten eine gleichmäßige Hitzeverteilung und sorgen dafür, dass dein Steak die optimale Kruste bekommt. Du brätst das Steak dabei für zwei Minuten scharf an, drehst es, brätst es weitere zwei Minuten auf der anderen Seite und nochmals wenden mit einer Minute braten. Dann lässt du es 5 Minuten ruhen, bevor du es in dünne Scheiben wie bei einer italienischen Tagliata di manzo aufschneidest. So bleibt es saftig und voller Geschmack.
Du brätst das Steak dabei für zwei Minuten scharf an, drehst es, brätst es weitere zwei Minuten auf der anderen Seite und lässt es anschließend eine Minute ruhen. So bleibt es saftig und voller Geschmack!
Das perfekte Steak gelingt dir mit einer Pfanne von Pfannen Harecker garantiert!
Die Balsamico-Zwiebeln – das i-Tüpfelchen
Die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln (oder Schalotten, wenn du magst) sind das besondere Extra, das dieses Gericht unvergesslich macht. Die Zwiebeln werden in einer Mischung aus braunem Zucker, Rotwein und Balsamico-Essig langsam gegart, bis sie eine herrlich süße und gleichzeitig säuerliche Note entwickelt haben. Diese Mischung harmoniert perfekt mit der leicht rauchigen und würzigen Note des Steaks.
Steak mit karamellisierten Balsamico Zwiebeln
Ob du Zwiebeln oder Schalotten verwendest, bleibt dir überlassen. Beide Varianten bieten ein intensives Geschmackserlebnis, das den natürlichen Fleischgeschmack des Steaks nicht überdeckt, sondern ideal ergänzt. Zusammen ergibt das eine Kombination, die einfach unwiderstehlich ist.
Anrichten und servieren
Nachdem du das Steak nach der 2-2-1-Methode gebraten hast, schneidest du es in dünne Scheiben. Jetzt kommen die bereits vorbereiteten Balsamico-Zwiebeln ins Spiel. Du richtest das Steak auf einem Teller an, gibst die karamellisierten Zwiebeln darüber und garniert das Ganze nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Die süß-säuerliche Note der Zwiebeln zusammen mit dem herzhaften Steak sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht so schnell vergessen wirst.
Steak mit karamellisierten Balsamico Zwiebeln – ein tolles Gericht!
Ob als Hauptgericht bei einem gemütlichen Abendessen oder als Highlight bei einem besonderen Anlass – Steak mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln passt immer. Du kannst es mit Beilagen wie knusprigen Kartoffeln, einem frischen Salat oder einfach mit etwas Brot servieren. Es ist ein Gericht, das in seiner Einfachheit beeindruckt und dennoch raffiniert genug ist, um deine Gäste zu begeistern.
Mit der hochwertigen Pfanne von Pfannen Harecker und der richtigen Zubereitung wird dein Steak perfekt – und die Balsamico-Zwiebeln verleihen ihm das gewisse Etwas. Probier es aus und genieße dieses genussvolle Erlebnis!
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Balsamico Zwiebeln karamellisiert
Zutaten
- 4 mittelgroße Zwiebeln oder 7 Schalotten geschält und geviertelt.
- 3 EL Balsamico Essig dunkel
- 1 EL Balsamicocreme
- 1 EL Zucker braun
- 1 Glas kräftigen Rotwein
- 1 TL Gemüsebrühe instant
- 1 EL neutrales Öl zum anbraten
- 1 EL Petersilie gehackt und etwas mehr zum garnieren
Zubereitung
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln oder Schalotten braten bis diese glasig und leicht gebräunt sind. Den Zucker hinzugeben und mit den Zwiebeln karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen und kurz einkochen lassen. Den Wein und die Balsamico Creme hinzu geben und ebenfalls einkochen lassen. Bevor die ganze Flüssigkeit verdampft ist immer wieder etwas Wasser hinzufügen und in der Pfanne reduzieren. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer sowie Petersilie abschmecken und zu Fleisch oder Käse servieren.
Notizen
Und während die Zwiebeln mit Balsamico und Rotwein in der Pfanne zu einer leckeren Sauce reduziert werden, kann das Steak in einer Pfanne nach unserer 2-2-1-Methode gebraten werden.
Das Ergebnis für unser perfektes Steak mit einer Sauce aus karamellisierten Balsamico Zwiebeln kann sich sehen lassen. Nach der 2-2-1-Methode gelingt das Steak immer. Jetzt nur noch mit einem Restelöffel die Balsamico Zwiebeln darüber geben und heiß servieren.
Steak mit karamellisierten Balsamico Zwiebeln
Zutaten
- 1 200 – 250 g Steak vom Rind
- 1-2 EL neutrales Öl zum Anbraten
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 4 EL Balsamico Zwiebeln karamellisiert
Zubereitung
- Das Steak von ca. 2 cm Dicke 1/2 Stunde auf Zimmertemperatur bringen. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und das Steak nach der 2 – 2 – 1 Methode braten. Das Steak auf einem Brett 5 Minuten nach dem Braten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben vom Steak auf Tellern anrichten, Salz & Pfeffer darüber geben und mit den karamellisierten Balsamico Zwiebeln garnieren und servieren.
Notizen
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