Ein Genuss für deine Ernährung: Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
Die Low Carb-Ernährung hat sich als eine der beliebtesten Methoden etabliert, um gesunde Mahlzeiten zu genießen und gleichzeitig die Kohlenhydrataufnahme zu minimieren. Durch die Reduzierung von Kohlenhydraten wird der Körper gezwungen, Fett als Hauptenergiequelle zu nutzen, was zu einer natürlichen Gewichtsreduktion und einer stabilen Blutzuckerregulation führt. Diese Methode ist auch eine Basis der Ketogenen Ernährung, bei der der Körper in einen Zustand der Ketose wechselt. Dabei verbrennt er Fette effektiver als Kohlenhydrate. Das Gericht „Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse“ passt perfekt zu dieser Ernährungsweise und liefert eine ausgewogene Portion gesunder Fette und hochwertiger Eiweiße.
Kochen in der Eisenpfanne – Für das perfekte Geschmackserlebnis
Die Zubereitung des Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse in der Eisenpfanne verleiht dem Gericht nicht nur eine einzigartige Textur, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack. Eisenpfannen sind für ihre hervorragende Wärmeleitung bekannt und ermöglichen eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen. So bleibt das Hähnchen zart, während es gleichzeitig eine goldbraune Kruste erhält. Zudem ist die Eisenpfanne perfekt geeignet, um die Aromen der frisch vorbereiteten Gemüsezutaten perfekt einzufangen.
Du möchtest mehr über die Eigenschaften der Eisenpfanne erfahren oder wissen, warum das „Einbrennen“ so wichtig ist? In diesen beiden Beiträgen haben wir alle wichtigen Informationen für dich zusammengestellt.
Die Qualität der Hähnchenbrustfilets – Der Schlüssel zu einem zarten Genuss
Achte beim Kauf der Hähnchenbrust auf eine gute Qualität, vorzugsweise aus regionaler oder bio-zertifizierter Haltung. Frische Hähnchenbrustfilets enthalten viel mageres Eiweiß und wenig Fett – perfekt für eine ausgewogene Low Carb Ernährung. Zarte, saftige Hähnchenstreifen machen den Unterschied in diesem Gericht und heben es auf eine neue kulinarische Ebene. Achte darauf, das Hähnchen gut zu würzen und nicht zu lange zu braten, um den vollen Geschmack und die Zartheit zu bewahren.
Gemüsevariationen – Vielseitigkeit und Geschmack in einem Gericht
Eine der großartigen Eigenschaften dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Während Brokkoli, Paprika, Karotten und Champignons die Hauptakteure sind, kannst du das Gemüse ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere zum Beispiel Zucchini, Blumenkohl oder grüne Bohnen für unterschiedliche Aromen. Für eine noch intensivere Geschmackskombination kannst du auch mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder Curry variieren und so dein ganz persönliches Low Carb Gericht erschaffen
Genieße dieses aromatische, gesunde Gericht und gönn dir einen Genuss, der deinem Körper guttut und deinem Gaumen schmeichelt!
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Unsere geschmiedete Eisenpfanne ist ein zeitloser Klassiker im Sortiment von Pfannen Harecker. Besonders bei Hobbyköchen erfreut sie sich großer Beliebtheit, dank ihrer außergewöhnlichen Wärmeleitfähigkeit und beeindruckenden Langlebigkeit. Ob saftige Steaks, knusprige Bratkartoffeln, köstliche Pizzen oder Grillgerichte – diese Pfanne überzeugt auf ganzer Linie.
Der Design Schlitzwender vereint Flexibilität und Stabilität dank eines Edelstahlkerns mit Vollsilikonummantelung. Er ist hitzebeständig, spülmaschinenfest und schont beschichtete Oberflächen vor Kratzern. Zudem bleibt der Griff kühl, wenn der Wender am Pfannenrand liegt – hygienisch, langlebig und ideal für den Alltag.
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Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse (Low Carb)
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse ist ein leckeres, nährstoffreiches Gericht, das perfekt für eine Low Carb- oder ketogene Ernährung geeignet ist. Zarte Hähnchenbrust wird mit frischem Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Karotte und Champignons in einer Eisenpfanne zubereitet und mit einer cremigen Soße verfeinert. Schnell, gesund und vielseitig – ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 300 g Champignons
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Paprika (rot)
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Gemüsebrühe (ohne Zuckerzusatz)
- etwas Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
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Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 2–3 Minuten). Anschließend abgießen und kalt abschrecken, um die grüne Farbe zu bewahren. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen, die Karotte in dünne Stifte und die Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
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Eine Eisenpfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Im gleichen Fett zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Karottenstifte hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Paprika und Champignons hinzufügen und unter Rühren weitere 3–5 Minuten braten, bis sie leicht Farbe bekommen haben.
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Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die Crème fraîche einrühren und den TL Gemüsebrühe hinzugeben. Gut umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Die blanchierten Brokkoliröschen unterheben. Alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten gut durchgezogen sind.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig wird.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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