Der perfekte Low Carb Pizzaboden: Einfach, lecker und schnell gemacht
Wer liebt sie nicht, die klassische Pizza mit ihrem knusprigen Boden und den unendlich kreativen Belägen? Aber für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder nach einer leichten Alternative suchen, kommt oft der Gedanke: Geht das auch gesünder? Die Antwort lautet: Ja! Mit einem Low Carb Pizzaboden holst du dir den vollen Pizzagenuss direkt nach Hause – und das ohne Mehl, aber dafür mit richtig viel Geschmack.
Die Geheimzutaten für den perfekten Boden
Der Clou bei dieser Low Carb Version liegt in der cleveren Kombination von einfachen Zutaten, die garantiert jeder in der Küche hat. Käse und Eier bilden das geschmeidige Fundament, während Frischkäse eine cremige Konsistenz hinzufügt. Mit ein paar Gewürzen wird aus diesen Grundzutaten ein herrlich würziger Boden, der jede Sauce und jeden Belag optimal ergänzt.
Ob du Mandelmehl oder Kräuter dazu gibst, bleibt ganz dir überlassen. Genau das macht diesen Boden so besonders: Du kannst ihn anpassen, bis er perfekt zu deinem Geschmack passt. Er ist frei von Gluten, kohlenhydratarm und sogar keto-freundlich – ideal also für bewusste Genießer.
Warum dieser Boden begeistert
Im Gegensatz zu herkömmlichen Pizzaböden punktet die Low Carb Version mit ihrer Vielseitigkeit. Der Boden ist leicht saftig, hält aber gut zusammen und harmoniert perfekt mit allem, was du darauf packst. Die Zubereitung geht schnell, ohne komplizierte Techniken, und während der Boden vorbackt, kannst du schon mal die Zutaten für deinen Lieblingsbelag vorbereiten.
Ob pikant mit würziger Salami und Mais oder leicht und frisch mit Zucchini und Tomaten – du entscheidest, wie deine Pizza schmeckt. Mit einem kleinen Aufwand kannst du so ein Gericht kreieren, das sowohl dich als auch deine Gäste beeindruckt.
Genuss ohne Kompromisse
Das Beste an diesem Rezept ist, dass du nicht auf deinen Lieblingsgeschmack verzichten musst. Du genießt das herrliche Aroma von geschmolzenem Käse, würzigen Belägen und köstlichen Gewürzen, aber ohne die schweren Kohlenhydrate eines klassischen Bodens. Das macht diese Pizza nicht nur lecker, sondern auch zu einem idealen Begleiter für eine gesunde Ernährung.
Probiere es aus und lass dich überzeugen: Low Carb kann richtig lecker sein – und Pizza gehört definitiv dazu!
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Low Carb Pizzaboden mit Belag
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Ein Low Carb Pizzaboden besteht aus wenigen Zutaten wie Eiern, Käse und optional Frischkäse oder Mandelmehl. Die Masse wird vermischt, auf ein Backblech gestrichen und vorgebacken. Anschließend kannst du die Pizza nach Belieben belegen und fertig backen. Der Boden ist kohlenhydratarm, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Cheddar)
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Mandelmehl (optional, für festeren Teig)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Oregano (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Tomatensauce
- 100 g geriebener Pizzakäse oder Mozzarella
- Salami und Mais nach Belieben
Anleitungen
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder das Antihaft Premium Guss Backblech von Pfannen Harecker ohne Backpapier verwenden.
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Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und verquirlen. Geriebenen Käse und Frischkäse dazugeben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mandelmehl (falls verwendet), Backpulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
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Die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Du kannst die Dicke des Bodens nach Belieben anpassen (ca. 0,5–1 cm).
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Den Pizzaboden für etwa 10–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Der Boden wird dabei noch etwas weich bleiben.
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Den Boden herausnehmen, leicht auskühlen lassen (ca. 2 Minuten) und nach Wunsch belegen (z. B.: mit Tomatensoße, Käse, Salami und Mais).
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Die belegte Pizza nochmals 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Rezept-Anmerkungen
Hinweis:
Durch die vielen Eier und den Frischkäse wird der Boden eher weich und saftig. Falls du ihn knuspriger möchtest, kannst du etwas Mandelmehl oder gemahlene Mandeln hinzufügen und die Backzeit etwas verlängern.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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