Bereitet euch vor auf ein Geschmacksabenteuer der Extraklasse! Heute stellen wir euch ein Rezept vor, das nicht nur euren Gaumen, sondern auch eure Herzen im Sturm erobern wird: Erdbeer-Quark Kuchen.
Dieser himmlische Leckerbissen vereint die süße Frische von Erdbeeren mit der cremigen Leichtigkeit von Quark und dem zarten Geschmack eines luftigen Biskuitbodens. Ein himmlischer Genuss, der jede Kaffeetafel verzaubert und für strahlende Gesichter sorgt.
Die Vorfreude auf das erste Stück dieses verführerischen Kuchens steigt mit jedem Handgriff in der Küche.
Die perfekte Harmonie aus süßen Erdbeeren, cremigem Quark und dem zarten Biskuitboden ist einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen ist wie ein kleiner Ausflug in den Erdbeerhimmel – ein wahres Fest für die Sinne!
Lasst euch also von diesem himmlischen Genuss verführen und zaubert mit diesem Rezept ein Lächeln auf die Gesichter eurer Liebsten. Denn eins ist sicher: Mit diesem Erdbeer-Quark Kuchen wird jeder Tag zu einem ganz besonderen Anlass!
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Erdbeer-Quark Kuchen
Zutaten
- 70 g Zucker
- 50 g Mehl
- 25 g feine Speisestärke
- 1 P. Vanille Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Zutaten für den Belag
- 500 g Quark
- 400 ml. Sahne
- 500 g Erdbeeren und extra zum verzieren
- 100 g Sahne
- 100 g Zucker/li>
- 10 Blatt Gelatine
- 1 P. Sahnesteif
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Zitronen Schale gerieben (unbehandelt)
Zubereitung
Biskuitboden
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder ca. 180°C Heißluft vorheizen. Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben schaumig rühren. Das Eiweiß in eine extra Schüssel mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen. Mehl, Speisestärke und Vanillezucker in die Schüssel mit dem Eigelb sieben und unterheben. Den Eischnee dazu geben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die dafür vorgesehene Form Füllen und ca.12-15 min. backen. Biskuitboden aus der Springform lösen, stürzen und erkalten lassen.
Belag
- Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren. Zucker, Quark und abgeriebene Zitronenschale in eine extra Schüssel geben und verrühren, dann zu den pürierten Erdbeeren dazu geben. Die Gelatine auflösen und zur Quarkmasse geben. Vanillezucker, Sahne und Sahnesteif steif schlagen und mit der anderen Masse verrühren. Um den Biskuitboden einen Tortenring legen und die Erdbeer-Quark Masse auf den erkalteten Biskuitboden geben, glatt streichen mit Erdbeeren verzieren. Mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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2018-05-14 12:21:55.000000