Gebackene Champignons

Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Champignon abbürsten und den Stiel und die Lamellen entfernen ohne das der Kopf ein Loch bekommt. Eine Auflaufform mir Knoblauch Butter ausreiben und die Kopfe reinlegen. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Pilzstiel auch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten Würfel und Pilzwürfel in eine Schüssel geben. Mozzarella gut abtropfen lassen in kleien Würfel schneiden und zu den Tomaten- Pilzwürfeln geben. Basilikum waschen und die hälfte davon fein hacken mit zu den Tomaten in die Schüssel geben. Knoblauch zugeben mit Salz und Pfeffer würzen gut durchrühren und nochmals abschmecken. Die Füllung in die Champignons geben und für 15-20 Minuten im Backofen backen. Mit den übrig gebliebenen Basilikum Blättern garnieren und servieren.