Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Niveau Main Course
Aufwand Deutschland
Portionen8 Personen
Calories200 kcal

Kochutensilien

Topf
Wender
Schneidebrett
Messer

Zutaten
  

  • 400 g Auberginen
  • 400 g Zucchini
  • 300 g Staudensellerie
  • 500 g Salatgurke
  • 120 g Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3-4 EL Öl
  • 800 g Hackfleisch
  • 500 g geschälte Tomaten
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Majoran
  • 300 g cremiger Joghurt

Zubereitung
 

  • Sellerie, Zucchini und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  • Einen Topf erhitzen und Öl zugeben.
    Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, anschließend das Hackfleisch zugeben und mit anbraten bis es bröselig ist. Das gesamte Gemüse und die geschälten Tomaten zugeben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken.
    Das Ganze für 35-45 Minuten im Topf garen.
    Thymian und Majoran waschen und trocken schütteln. Die Kräuter fein hacken und zum Eintopf geben.
    Das fertige Gericht mit einem Klecks Joghurt garniert auf einen Teller geben.
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Nährwerte

Calories: 200kcal
Keyword Eintopf, Gemüse, Hackfleisch
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Posted on von mh-harecker

2 Kommentare zu “Gemüseeintopf mit Hackfleisch”

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