Schnell, aromatisch und einfach lecker: Asia Pasta aus dem Wok
Die asiatische Küche begeistert uns mit ihrer Vielfalt und intensiven Aromen. Sie kombiniert süße, saure, salzige und würzige Geschmacksnoten perfekt. Kein Wunder, dass Gerichte aus Asien immer beliebter werden. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig und gesund. Diese Asia Pasta aus dem Wok ist ein tolles Beispiel dafür, wie Nudeln, frisches Gemüse und eine würzige Sauce ein harmonisches Gericht ergeben.
Einfacher Genuss aus dem Wok
Kochen im Wok ist unkompliziert und effektiv. Der Wok erhitzt sich schnell und verteilt die Hitze gleichmäßig, sodass alle Zutaten gleichmäßig garen. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und die Aromen entfalten sich optimal. Ein weiterer Vorteil: Der Wok benötigt nur wenig Öl, was das Gericht leichter macht. So zauberst du im Handumdrehen eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Warum wir die asiatische Küche lieben
Asiatische Gerichte bieten Abwechslung. Ob mild oder scharf, herzhaft oder frisch – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht sie so besonders. Hinzu kommt, dass die meisten Rezepte schnell auf den Tisch kommen und sich leicht anpassen lassen.
Vegetarische Variante mit Tofu
Für eine fleischlose Variante eignet sich Tofu ideal. Dieses vielseitige Lebensmittel wird aus Sojabohnen hergestellt und ist reich an pflanzlichem Eiweiß. Besonders fester Tofu lässt sich leicht marinieren und braten. Er nimmt die Aromen der Sauce perfekt auf und bleibt dabei angenehm saftig. In der Asia Pasta aus dem Wok ersetzt Tofu das Fleisch und harmoniert wunderbar mit Gemüse und Nudeln. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Tofu vorher in Sojasauce und Ingwer marinieren.
Gesund und knackig
Diese Asia Pasta aus dem Wok punktet mit frischem Gemüse, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Die schnelle Zubereitung im Wok sorgt dafür, dass die Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben. Gleichzeitig bleibt das Gemüse schön knackig und verleiht dem Gericht Biss. Mit Tofu oder Fleisch ist dieses Rezept ein vollwertiges und ausgewogenes Essen – perfekt für jeden Tag.
Kochutensilien von Pfannen Harecker

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Asia-Pasta aus dem Wok
Ingredients
- 300 g Fleisch (Geschnetzeltes vom Rind, Pute oder Hähnchen) alternativ: Tofu für die vegetarische Variante
- 200 g Shiitake-Pilze (alternativ Champignons)
- 2 Karotten (feine Stifte)
- 200 g Pak Choi (in grobe Stücke geschnitten)
- 200 g Zuckerschoten (alternativ Maiskölbchen)
- 1 Glas Sojasprossen (frisch bevorzugt)
- 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt)
- 3 Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 3 EL Sojasauce (hell)
- 2 EL Sojasauce (dunkel, für Farbe und Geschmack)
- 3 EL Austernsauce (oder Hoisin-Sauce für Vegetarier)
- 1 TL Reisessig (oder Limettensaft)
- 1 EL Chiliöl (optional für Schärfe)
- 1 TL Zucker (oder Honig)
- 1 cm frischer Ingwer (fein gehackt oder gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 250 g breite Reisnudeln oder Glasnudeln (nach Packungsanleitung zubereitet)
- 2 EL Sesamöl (zum Anbraten)
- Frischer Koriander (optional)
- Gerösteter Sesam
Zubereitung
Vorbereitung:
- Nudeln gemäß Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, abgießen und beiseitestellen. Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden, Karotten in feine Stifte hobeln, Zuckerschoten putzen, und Pak Choi grob zerkleinern. Ingwer, Knoblauch und (falls verwendet) die Chilischote fein hacken.
Fleisch oder Tofu anbraten:
- Den Wok stark erhitzen und 1 EL Sesamöl hineingeben. Das Fleisch (oder Tofu) portionsweise scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist, dann aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
Gemüse zubereiten:
- Im Wok den zweiten EL Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anbraten, bis sie duften. Shiitake-Pilze und Karotten hinzufügen, für etwa 2 Minuten unter Rühren braten. Zuckerschoten und Pak Choi dazugeben, weitere 2 Minuten braten, bis das Gemüse knackig, aber nicht zu weich ist. Sojasprossen und Lauchzwiebeln zum Schluss hinzufügen und kurz erhitzen.
Würzen und kombinieren:
- Fleisch (oder Tofu) zurück in den Wok geben. Sojasaucen, Austernsauce, Reisessig, Zucker und (optional) Chiliöl hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
Nudeln einarbeiten:
- Die vorbereiteten Nudeln in den Wok geben und vorsichtig unter das Gemüse und Fleisch heben. Für 2–3 Minuten weiter erhitzen, bis die Nudeln die Soße aufnehmen.
Servieren:
- Die Asia-Pasta auf einem Teller oder in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander und geröstetem Sesam garnieren. Sofort genießen!
Notes
Das Pfannen Harecker Team wünscht ein guten Appetit!
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