Schließt die Augen und stellt euch gedanklich doch schon mal einen warmen Sommertag vor. Was passt da besser als eine köstliche Auberginen-Tomaten-Paste auf frischem, knackigen Brot? Diese delikate Kreation weckt doch nicht nur den Geschmack von Sonne und Urlaub. Sie verbreitet schon bei der Zubereiten eine fröhliche Stimmung, begleitet von den verlockenden Düften der hochwertigen Zutaten.

Einfache Zubereitung:

Die Zubereitung einer köstlichen Auberginen-Tomaten-Paste ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Handgriffe.

Wasche zuerst die Auberginen gründlich und halbiere sie längs. Anschließend ritze die Fleischseite der Auberginen ein und salze sie großzügig. Erhitze in einer Guss-Pfanne das Olivenöl und brate die Auberginen goldbraun an. Gebe sie dann mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und schmore sie im Ofen butterweich.

Lass die Auberginen abkühlen und nehme das zarte Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale. Zusammen mit den restlichen Zutaten gibt alles in einen Mixer und verarbeite sie zu einer homogenen Masse. Dann nur noch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, in Gläser füllen oder gleich auf’s frische Brot geben und verputzen.

Passende Kochutensilien gibt’s im Pfannen Harecker Shop:

Die Hochrandpfanne – Ein herausragendes Kochutensil für moderne Küchen

Für maximale Präzision wird jede unserer Pfannen einzeln von Hand gegossen. Die Hochrandpfanne, hergestellt in Deutschland, überzeugt mit einem unverziehbaren, 9 mm starken Thermoboden. Sie ist backofenfest bis 240° und verfügt über eine Titan II Hartgrund-Versiegelung, die Langlebigkeit und mühelose Reinigung gewährleistet. Vielseitig einsetzbar, ist sie für Ceran-, Gas- und Elektroherde geeignet.

Das Guss-Backblech – kein Backpapier nötig, kein Ankleben mehr!

Wir haben die besten Eigenschaften unserer Pfannen in diesem Premium Guss Backblech vereint. Dicker Guss für perfekte Hitzeverteilung und krosse Back- und Bratergebnisse sowie unsere hochwertige Titan II Antihaftversiegelung. So klebt nichts fest oder backt sich fest. Selbst die Reinigung ist Kinderspiel! Kein Schrubben und Schaben. Einfach mit einem Schwamm und etwas Spülmittel abspülen.

Pasten selber herstellen:

Das Besondere an selbstgemachten Pasten ist die Möglichkeit, frische Zutaten nach eigenem Geschmack zu kombinieren und so individuelle Variationen zu kreieren. Durch den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und die Verwendung hochwertiger, natürlicher Zutaten ist diese Paste nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch gesund und bekömmlich. Wer einmal selbstgemachte Pasten probiert hat, wird kaum noch zu industriell hergestellten Produkten greifen – denn der Geschmack von hausgemachten Pasten ist einfach unschlagbar.

Die Herstellung der Auberginen-Tomaten-Paste ist nicht nur unkompliziert, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Ihr intensiver Geschmack verleiht vielen Gerichten eine aromatische Note und macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Speisen. Ob als Dip zu knusprigem Brot, als Sauce zu Pasta oder als Belag auf einer frisch gebackenen Pizza – die Auberginen-Tomaten-Paste verleiht jedem Gericht eine besondere Raffinesse und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.