Frühlingsfrische Bandnudeln mit gebratenem Spargel und cremiger Soße – einfach, schnell und unglaublich lecker! Frische Sprossen sorgen für den extra Frischekick. Perfekt für ein leichtes, saisonales Pasta-Gericht!
DAS PASST DAZU
Unser Kochtopf ist auch perfekt geeignet um den Spargel vorzugaren. Er bietet dank des robusten Thermobodens eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit seiner Titan II Hartgrund-Versiegelung ist er besonders langlebig und leicht zu reinigen. Der Topf ist backofenfest bis 240°C und überzeugt durch seine hohe Qualität „Made in Germany“.
Hochrandpfanne X-Lite – leicht, nachhaltig, stark
30 % leichter, aus 95 % recyceltem Material und 100 % Made in Germany. Der 6 mm Thermoboden sorgt für optimale Hitze, die Titan II Versiegelung für Langlebigkeit. Energiesparend, für alle Herdarten und backofenfest bis 240 °C – nachhaltig kochen mit bester Qualität.
Unser hitzebeständiger und spülmaschinenfester Kochlöffel vereint flexibles Silikon mit einem stabilen Edelstahlkern und schützt beschichtete Pfannen vor Kratzern. Dank der Vollsilikonummantelung bleibt der Griff auch am Pfannenrand angenehm kühl und sorgt für eine hygienische und sichere Handhabung.
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Bandnudeln mit gebratenem Spargel
Equipment
Ingredients
- 480 g Bandnudeln (z.B.: Tagliatelle oder Pappardelle)
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Sprossen nach Geschmack
Zubereitung
Bandnudeln kochen:
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitestellen.480 g Bandnudeln (z.B.: Tagliatelle oder Pappardelle)
Spargel vorbereiten und anbraten:
- Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.500 g grüner Spargel
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Spargel darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.2 EL Olivenöl /1 Knoblauchzehe
Soße zubereiten:
- Die Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Belieben etwas Parmesan unterrühren. Falls die Soße etwas flüssiger sein soll, einfach einen kleinen Schluck Nudelwasser hinzufügen.200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative /Salz und Pfeffer nach Geschmack /1 TL Zitronensaft
Nudeln hinzufügen:
- Die abgegossenen Bandnudeln in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen.
Anrichten:
- Die Nudeln auf Teller verteilen, mit den frischen Sprossen bestreuen. Nach Geschmack mit zusätzlichem Parmesan garnieren.50 g Parmesan /1 Handvoll frische Sprossen nach Geschmack
Entdecke weitere Rezept – genau so gut!
Frühlingsfrische Pasta mit grünem Spargel
Der Frühling bringt endlich frischen grünen Spargel! Zeit für ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Pasta-Gericht. Bandnudeln mit gebratenem Spargel und cremiger Soße – klingt das nicht fantastisch? Dazu kommen knackige Sprossen für einen extra Frischekick. Einfach, aber raffiniert!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, und trotzdem schmeckt dieses Gericht wie aus einem guten Restaurant. Der gebratene Spargel bekommt durch das Anbraten ein wunderbares Aroma. Die cremige Soße verbindet alles perfekt. Und die Sprossen? Sie sorgen für das gewisse Etwas!
Außerdem stehen die Bandnudeln mit gebratenem Spargel in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
So gelingt dir das perfekte Gericht
Damit deine Pasta besonders lecker wird, solltest du den Spargel nicht zu lange braten. Er darf ruhig noch etwas Biss haben. Die Bandnudeln saugen die cremige Soße wunderbar auf – wähle am besten frische oder breite Nudeln wie Tagliatelle oder Pappardelle.
Noch ein Tipp: Würze die Soße mit einem Hauch Zitronensaft. Das hebt den Geschmack des Spargels hervor und macht das Gericht wunderbar leicht.
Jetzt bist du dran!
Also, worauf wartest du? Hol dir frischen grünen Spargel, koch ein paar Bandnudeln und zaubere dieses köstliche Frühlingsgericht. Deine Familie oder Freunde werden begeistert sein – versprochen!
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