Selbstgemachte BBQ-Sauce: Ein Alleskönner in der Küche
Selbstgemachte BBQ-Sauce ist ein wahrer Genuss. Mit den richtigen Zutaten und etwas Zeit kannst du eine Sauce zaubern, die deinen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Die Zubereitung erfolgt in einem beschichteten Kochtopf, damit nichts anbrennt und die Reinigung ein Kinderspiel bleibt.
Die Basis für die Sauce
Du startest mit einer guten Basis. Diese besteht meist aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Durch das Kochen in einem beschichteten Kochtopf entfalten sich die Aromen optimal. Die Beschichtung sorgt dafür, dass nichts am Topf kleben bleibt und du dich voll und ganz auf das Kochen konzentrieren kannst.
Der Kochtopf mit Beschichtung
Wir empfehlen dir einen Kochtopf mit Beschichtung aus unserem Pfannen Shop von Pfannen Harecker.
Die Gewürze machen den Unterschied
Die richtige Würze ist entscheidend. Currypulver, Essig, Tomatenketchup und Cola sind oft Teil der Mischung. Diese Zutaten verleihen deiner BBQ-Sauce eine süß-saure Note mit einer angenehmen Schärfe. Eine Prise Chilipulver oder Tabasco bringt zusätzliches Feuer in die Sauce. Salz und Pfeffer runden das Ganze ab und machen deine BBQ-Sauce zu einem echten Geschmackserlebnis.
Der Restelöffel
Um die fertige Sauce in Gläser abzufüllen empfehlen wir dir einen Restelöffel aus unserem Shop für Kochlöffel und Küchenhelfer die in keiner Küche fehlen dürfen. Hiermit bekommst du den kleinsten Rest aus dem Topf ohne diesen zu zerkratzen.
Die Möglichkeiten der BBQ-Sauce
Deine selbstgemachte BBQ-Sauce ist ein echter Alleskönner. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Ob Steak, Hähnchen oder Rippchen – mit dieser Sauce wird jedes Stück Fleisch zum Highlight. Auch Fisch profitiert von der würzigen Note der BBQ-Sauce. Probiere es aus und lass dich überraschen, wie gut das zusammenpasst.
BBQ-Sauce der perfekte Dip
Nicht nur zu Fleisch, auch als Dip macht die BBQ-Sauce eine gute Figur. Serviere sie zu Kartoffelecken, Pommes oder knusprigen Zwiebelringen. Auch Gemüse-Sticks bekommen mit einem Klecks eine neue Dimension. Einfach eintauchen und genießen.
Als Marinade
Du kannst die BBQ-Sauce auch als Marinade verwenden. Bestreiche dein Fleisch oder deinen Fisch damit und lasse es einige Stunden ziehen. Die Aromen ziehen ein und machen dein Grillgut besonders saftig und geschmackvoll. Beim Grillen karamellisiert die Sauce und sorgt für eine leckere Kruste.
Verfeinern von Gerichten
Verwende die BBQ-Sauce, um andere Gerichte zu verfeinern. Rühre sie in Bohneneintöpfe oder Chili con Carne. Sie verleiht deinen Gerichten eine rauchige Note und macht sie besonders würzig. Auch als Topping für ein Sandwich und Burger ist Sauce unschlagbar. Ein Klecks davon auf dein Lieblingssandwich und schon wird es zu etwas Besonderem.
Selbstgemachte BBQ-Sauce ist ein Muss in jeder Küche. Sie ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Die Zubereitung in einem beschichteten Kochtopf macht das Kochen einfach und sorgt dafür, dass nichts anbrennt. Probiere es aus und entdecke die vielen Möglichkeiten, die dir eine selbstgemachte BBQ-Sauce bietet. Dein Grillabend, dein Mittagessen oder dein Snack zwischendurch – mit dieser Sauce wird alles zum Genuss.
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BBQ-Sauce
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Eine selbstgemachte BBQ-Sauce besticht in ihrem Geschmack und du wirst nie wieder eine fertige kaufen wollen.
Zutaten
- 200 g Ketchup
- 100 ml Cola
- 4 EL Tomatenmark
- 20 ml Worcester-Sauce
- 10 ml Öl neutral (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
- 3 EL Senf mittelscharf
- 2 EL Essig
- 1 TL Tabasco
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
Anleitungen
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Zwiebel und Knoblauch in einem beschichteten Topf mit dem Öl glasig anschwitzen und die übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem Pürierstab fein pürieren bis keine Zwiebelstücke mehr in der Sauce sind. Die BBQ-Sauce für ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. In Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
Rezept-Anmerkungen
Wird die BBQ-Sauce heiß in sterile Gläser abgefüllt hält sie ungeöffnet und kühl gelagert ca. einen Monat. Geöffnet hält die BBQ-Sauce ca. 1,5 Wochen im Kühlschrank.
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