Unabhängig davon, ob du dich beim Osterbrunch entspannt mit deiner Familie versammelst oder die Vielfalt des Osterbuffets genießt, Blätterteig-Nester mit Spinat und Ei sind ein wahrer Genuss. Nicht nur geschmacklich überzeugen sie, sondern auch optisch sind sie ein Highlight. Darüber hinaus bringen sie als gesunde und vegetarische Ostermahlzeit Frische und Abwechslung auf den Tisch.
Warum Eier und Spinat zu Ostern?
Eier und Spinat sind beide traditionelle Bestandteile vieler Ostergerichte, zudem sind eng mit den Osterfeierlichkeiten verbunden. Eier haben eine lange symbolische Bedeutung zu Ostern. Sie repräsentieren neues Leben, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt, was perfekt zur Feier der Auferstehung Jesu Christi passt.
Spinat wird oft mit Ostern in Verbindung gebracht, da er zu den ersten frischen Frühlingsgemüsen gehört, die nach dem Winter verfügbar sind. Sein frisches Grün symbolisiert auch das Erwachen der Natur nach dem Winter und die Hoffnung auf eine fruchtbare Saison.
In vielen Kulturen werden Eier und Spinat daher zu Ostern in verschiedenen Gerichten verwendet, um die Bedeutung dieser Traditionen zu feiern und die Freude am Frühling und neuen Anfängen zu teilen.
Warum ist Spinat so gesund?
Spinat, die Hauptzutat dieses Gerichts, ist eine wahre Nährstoffbombe. Reich an Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen, bietet Spinat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Insbesondere ist er bekannt für seine Fähigkeit, die Immunfunktion zu stärken und die Herzgesundheit zu unterstützen.
Was ist beim Kauf, bei der Lagerung und dem Wiederaufwärmen von Spinat zu beachten?
Bio-Spinat ist die beste Wahl, da er frei von schädlichen Pestizidrückständen ist, die die Gesundheit beeinträchtigen können. Die Lagerung von Spinat ist entscheidend, um seine Frische und Nährstoffe zu erhalten. Nach dem Kauf den Spinat sofort in den Kühlschrank geben. Idealerweise in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte, um Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. Frischer Spinat hält sich im Kühlschrank in der Regel etwa drei bis vier Tag. Beim Wiederaufwärmen den Spinat schnell auf hohe Temperatur erhitzen, um potenziell schädliche Bakterien abzutöten. Man sollte Spinat auch nicht mehr als einmal aufwärmen, um den Nährstoffverlust zu minimieren.
Welche Kochutensilien benötigst du für die Zubereitung?
Für die Zubereitung der Blätterteig-Nester mit Spinat und Ei benötigst du eine flache und eine hohe Pfanne sowie ein Backblech, auf dem nichts anhaftet. All diese Artikel findest du im Pfannen Harecker Shop in erstklassiger Premium-Qualität, hergestellt zu 100% in Deutschland.
Unsere flache Pfanne bietet beste Qualität. Jede Pfanne wird bei uns einzeln von Hand gegossen. Sie verfügt über einen unverziehbaren 9 mm starken Thermoboden und ist backofenfest bis 240°C. Die Titan II Hartgrund-Versiegelung sorgt für Langlebigkeit und ist geeignet für den Einsatz auf Ceran- , Gas- und Elektroherden.
Harecker Hochrandpfannen sind richtigen Allrounder. Ideal für Gerichte mit Soßen wie Gulasch, Reisgerichte, Gemüsepfannen, Geschnetzeltes, Bratkartoffeln und auch alles Kurzgebratene. Und auch genau die richtige Pfanne für die Zubereitung von frischem Spinat.
Unser Guss-Backblech ist in drei verschiedenen Größen erhältlich.
- 36,0 x 45,9 x 2,5 cm
- 36,0 x 44,7 x 2,5 cm
- 36,0 x 46,5 x 2,5 cm
Blätterteig-Nester mit Spinat und Ei
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Diese Blätterteig-Nester mit Spinat und Ei sind nicht nur eine köstliche Möglichkeit, Ostern zu feiern, sondern bieten auch eine gesunde Mahlzeit, die Körper und Geist gleichermaßen guttut. Durch die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten bereitest du eine nahrhafte und köstliche Speise zu, die dich und deine Lieben begeistern wird.
Zutaten
- 400 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 2 TL Pflanzenöl
- ½ Rolle Blätterteig
- 4 kleine Eier
Anleitungen
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Spinat vor dem Kochen putzen, verlesen, waschen und trocken schleudern.
Den Spinat in einer hohen Pfanne mit etwas Wasser dünsten, bis er zusammenfällt. Dann den Spinat herausnehmen, klein hacken und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer flachen Pfanne glasig anschwitzen. Mehl unterrühren und mit anschwitzen lassen. Darauf achten, dass es nicht zu dunkel wird. Milch und Sahne unterrühren und die Soße ein paar Minuten sämig einkochen lassen. Die Soße mit Salz und Muskat abschmecken und abkühlen lassen. Dann den fein gehackten Spinat und den geriebenen Parmesan unterrühren.
Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig in 4 gleich große Quadrate schneiden und auf das Harecker Guss-Backblech legen. Die Ränder der Blätterteig-Quadrate etwas nach oben biegen und mit Öl einpinseln.
Die Spinat-Mischung auf die Blätterteig-Nester verteilen, in der Mitte ein Mulde formen und jeweils ein aufgeschlagenes Ei hineingleiten lassen.
Die Blätterteig-Nester für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren noch frisch gemahlenen Pfeffer darauf geben.
Rezept-Anmerkungen
Alternativ: Spinat im Wasser kochen.
Dabei erst die großen und holzigen Stiele entfernen, den Spinat mit kaltem Wasser gründlich waschen. In einem Topf mit gesalzenem Wasser den Spinat kochen. Der Kochvorgang ist sehr kurz, daher nur wenige Minuten kochen lassen. Der Spinat sollte noch bissfest sein. Dann den Spinat im Eiswasser blanchieren und weiter verarbeiten.
Tipp: Diese Blätterteig-Nester mit Spinat und Ei sind auch kalt ein Genuss, sollten jedoch nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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