Brotsalat mit Ei und Bacon

Ein Genuss aus der mediterranen Küche: Brotsalat mit Ei und Bacon

Der Brotsalat mit Ei und Bacon ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf ein leichtes, aber dennoch herzhaftes Gericht hast. Die Mischung aus frischem Feldsalat und Rucola, kombiniert mit knusprigem Bacon, gekochten Eiern und geröstetem Weißbrot, bringt viel Abwechslung auf den Teller. Dank des Olivenöls und des Weißweinessigs entsteht ein einfaches, aber raffiniertes Dressing, das den Salat in eine wahre Geschmacksexplosion verwandelt. Dazu kommt der salzige Parmesan und die leicht nussigen Pinienkerne, die dem Ganzen eine besondere Tiefe verleihen.

Mediterrane Aromen auf deinem Teller

Die Kombination aus Rucola und Feldsalat erinnert an mediterrane Sommergerichte, die mit wenigen Zutaten und viel Geschmack auskommen. Das geröstete Brot sorgt für einen tollen Crunch und lässt dich bei jedem Bissen die perfekte Balance zwischen frisch und herzhaft genießen. Außerdem ist es ein Gericht, das du schnell und einfach zubereiten kannst – ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres essen möchtest.

Eine Portion Glück – Einfach und schnell

Das Beste an diesem Salat ist, wie schnell du ihn zubereiten kannst, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. In knapp 30 Minuten hast du ein komplettes, geschmackvolles und nahrhaftes Gericht auf dem Tisch, das perfekt für den Alltag geeignet ist. Die Eier liefern dir zusätzlich Proteine, die dich lange satt halten – eine wunderbare Grundlage für einen leichte Mahlzeit.

Lust auf Variationen?

Du kannst den Salat nach Belieben anpassen, indem du beispielsweise den Bacon durch gegrilltes Hähnchen oder einen pflanzlichen Ersatz austauschst, falls du es lieber vegetarisch möchtest. Ebenso lässt sich der Parmesan durch einen veganen Käse oder sogar Feta ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Fazit: Einfach köstlich

Der Brotsalat mit Ei und Bacon ist mehr als nur ein gewöhnlicher Salat. Er ist der Inbegriff von Schnelligkeit, Einfachheit und Geschmack. Mit frischen Zutaten, die eine wunderbare Harmonie bilden, wirst du garantiert nicht nur deinen Hunger stillen, sondern auch deine Geschmacksknospen verwöhnen.

Mehr Salat-Rezepte gibt es in unserem Rezepte-Blog.

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Brotsalat mit Ei und Bacon

Brotsalat mit Ei und Bacon ist ein herzhaftes und frisches Gericht, das Feldsalat, Rucola, knusprigen Bacon, gekochte Eier, geröstetes Weißbrot und geröstete Pinienkerne vereint. Abgerundet wird der Salat mit einem Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig und einem Hauch von Parmesan. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage, bietet der Salat eine ausgewogene Kombination aus würzigen, saftigen und knusprigen Texturen. Perfekt für 2-4 Personen.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Niveau Beilage, Hautgericht

Aufwand Mediterran

Portionen2 Personen

Ingredients

  

1x2x3x

• 250 g Feldsalat
• 250 g Rucola
• 6 Scheiben Bacon
• 4 Scheiben Weißbrot
• 8 EL Olivenöl
• 5 gekochte Eier
• 2 EL Weißweinessig
• 60 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 60 g geröstete Pinienkerne

Zubereitung

 

• Brot vorbereiten: Die Weißbrotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten. Alternativ können die Brotwürfel im Ofen geröstet werden. Dabei 5-7 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  Bacon anbraten: Die 6 Scheiben Bacon in einer Pfanne anbraten, bis sie schön knusprig sind. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

  Eier vorbereiten: Die Eier in einem Topf für etwa 8-10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

  Dressing zubereiten: Das Olivenöl (8 EL) mit dem Weißweinessig (2 EL) vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Salat zusammenstellen: Den Feldsalat und den Rucola in eine große Schüssel geben. Die Brotwürfel, den Bacon, die Eierscheiben, die gerösteten Pinienkerne und den Parmesan darauf verteilen.

  Anrichten und servieren: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren.

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Notes

Tipp: Dieser Brotsalat ist ein tolles, leichtes Abendessen oder auch eine Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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Das Pfanne Harecker Team wünscht einen guten Appetit!

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