Coleslaw ist ein Krautsalat, der aus Weißkohl und Karotten besteht. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und passt zu vielen Gerichten. Wo kommt er her und zu welchen Speisen passt Coleslaw besonders?
Herkunft von Coleslaw
Coleslaw hat seine Wurzeln in den Niederlanden. Das Wort “Coleslaw” leitet sich vom niederländischen Wort “koolsla” ab, was “Krautsalat” bedeutet. Niederländische Kolonien brachten das Rezept im 18. Jahrhundert nach Amerika. Seitdem hat sich Coleslaw zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Küche entwickelt und ist heute weltweit beliebt.
Einfache und schnelle Zubereitung von Coleslaw
Coleslaw besteht hauptsächlich aus fein geschnittenem Weißkohl und geraspelten Karotten. Diese Zutaten werden mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise selbstgemacht, Essig, Zucker und Gewürzen vermischt. Du kannst auch Joghurt oder Sauerrahm verwenden, um eine leichtere Variante zu kreieren. Der Salat ist einfach, aber geschmackvoll und bringt Frische auf den Teller.
Perfekt für BBQs und Grillpartys
Er ist ein Muss bei BBQs und Grillpartys. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch wie Spareribs, Hähnchen oder Steaks. Der knackige Kohl und die süß-säuerliche Sauce ergänzen die rauchigen Aromen des Grillfleischs wunderbar. Zudem ist Coleslaw eine erfrischende Beilage, die an heißen Sommertagen besonders gut ankommt.
Der Strechii
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Colslaw auf Sandwiches und Burger
Ein weiterer Klassiker ist der Krautsalat auf Sandwiches und Burgern. Der Salat verleiht dem Brot oder Brötchen eine knackige Textur und eine angenehme Frische. Besonders beliebt ist die Kombination mit Pulled Pork Sandwiches. Das zarte, saftige Fleisch harmoniert perfekt mit dem knackigen Krautsalat und der cremigen Sauce.
Beilage zu Fisch
Coleslaw ist auch eine hervorragende Beilage zu Fischgerichten. Er passt besonders gut zu gebratenem oder frittiertem Fisch. Die Frische und Knackigkeit des Salats bieten einen schönen Kontrast zur weichen Textur des Fisches. Probiere Coleslaw zum Beispiel zu Fish and Chips – du wirst begeistert sein.
Veggie-Option
Für Vegetarier und Veganer ist Coleslaw ebenfalls eine tolle Option. Du kannst die Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Der Salat ist nahrhaft und sättigend, und durch die Kombination verschiedener Gemüse kannst du ihn nach Belieben anpassen.
Coleslaw der perfekte Party-Salat
Coleslaw ist auch ein beliebter Salat für Buffets und Partys. Er lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank frisch. Der Salat eignet sich hervorragend, um große Gruppen zu bewirten, da er günstig und einfach zu machen ist. Außerdem bringt er Farbe und Vielfalt auf den Tisch.
Restelöffel
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Coleslaw ist ein einfacher, aber vielseitiger Krautsalat, der zu vielen Gerichten passt. Seine Herkunft aus den Niederlanden und seine Popularität in Amerika machen ihn zu einem internationalen Favoriten. Ob bei BBQs, auf Sandwiches, als Beilage zu Fisch oder als Party-Salat – Coleslaw ist immer eine gute Wahl. Probiere ihn aus und genieße die frische und knackige Note, die er deinen Mahlzeiten verleiht.
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Coleslow – ein einfacher Krautsalat
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Der Coleslow ist schnell und einfach zubereitet und passt zu vielen Gerichten.
Zutaten
- 2 Schalotten in ganz feine Würfel geschnitten
- 200 g Karotten geschält und fein gerieben
- 600 g Weißkohl oder Spitzkohl gerieben
- 100 g Mayonaise
- 5 EL Balsamico hell oder Apfelessig mild
- 2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
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Schalotten, Kohl, Korotten in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Im Kühlschrank abgedeckt 2 Stunden ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
Rezept-Anmerkungen
Der Coleslaw passt zu fast allem als Beilage oder auch auf einem Sandwich sowie Burger. Lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen so schmeckt er noch um einiges besser.
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