Cranberry-Couscous: Eine köstliche und vielseitige Option, die sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eignet. Mit seinem süß-sauren Geschmack und seiner einfachen Zubereitung ist es eine Bereicherung für jede Mahlzeit.
Gesundes Kochen:
Couscous, der Hauptbestandteil dieses Gerichts, ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er besteht hauptsächlich aus Weizengrieß, der reich an komplexen Kohlenhydraten ist, die dem Körper langanhaltende Energie liefern.
Darüber hinaus enthält Couscous Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Diese Ballaststoffe tragen auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was besonders für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren möchten, von Vorteil ist. Trotz seines kohlenhydratreichen Profils kann Couscous in moderaten Mengen auch in eine Low Carb-Küche integriert werden, da er im Vergleich zu anderen Getreidesorten einen niedrigeren glykämischen Index aufweist.
Beilage oder Hauptgericht?
Cranberry-Couscous kann man sowohl warm als auch kalt servieren und es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Als Beilage harmoniert er wunderbar mit gegrilltem Gemüse, gerösteter Hühnerbrust oder gegrilltem oder gebackenem Fisch. Für eine vegetarische oder vegane Option kann Cranberry-Couscous auch mit geröstetem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen kombiniert werden.
Als Beilage kann der Cranberry-Couscous hervorragend zum Auberginen-Auflauf gereicht werden.
Der Geschmack:
Die Kombination aus den süßen Cranberry’s und dem herzhaften Couscous ergibt ein ausgewogenes und dennoch aufregendes Geschmackserlebnis. Die leicht säuerlichen Noten der Cranberry verbinden sich nahtlos mit der milden Weizengrießbasis des Couscous, um einen unverwechselbaren Geschmack zu schaffen, der jeden Gaumen erfreut.
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Cranberry Couscous
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Cranberry-Couscous: Eine vielseitige und gesunde Delikatesse, die Leichtigkeit und Geschmack vereint. Der Couscous, reich an langanhaltender Energie und Ballaststoffen, wird von den süßen Cranberry's harmonisch ergänzt.
Zutaten
- 400 ml Gemüsefond
- ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¼ TL Koriander, gemahlen
- ¼ TL Ras el Hanout
- 1 TL Salz
- 220 g Couscous
- 60 ml Olivenöl
- ½ Zitrone, Saft davon
- 60 g Cranberry's, gehackt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
Anleitungen
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Den Gemüsefond mit den Gewürzen und dem Salz aufkochen. Den Couscous dazugeben kurz aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und für ca. 10 Minuten nachquellen lassen.
Dann wieder etwas umrühren und weitere 10 Minuten quellen lassen. Den Couscous mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Zum Schluss die gehackten Cranberrys und die Petersilie zufügen.
Rezept-Anmerkungen
Kulinarischer Tipp:
Cranberry-Couscous kommt auch als Hauptbestandteil eines sommerlichen Salats mit Cherrytomaten, Gurken und Feta-Käse sowie einem leichten Dressing ausgezeichnet zur Geltung. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du dem Salat frisches Obst wie z.B. Mango hinzufügen.
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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