Köstliche Vielfalt: Gebackene Bohnen in Tomatensauce – Gigantes Plaki
Der Zauber der großen weißen Bohnen:
Gebackene Bohnen in Tomatensauce, bekannt als “Gigantes Plaki” in der griechischen Küche, bieten nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die großen, dicken weißen Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe. Diese Bohnen unterstützen eine gesunde Verdauung, helfen dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, und liefern dir eine langanhaltende Sättigung. Das macht sie zur idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Schnelligkeit und Vielseitigkeit:
Dieses Rezept für gebackene Bohnen in Tomatensauce – Gigantes Plaki – ist perfekt für alle, die eine vegetarische Mahlzeit suchen, die sowohl schnell zuzubereiten als auch sättigend ist. Die Kombination aus Bohnen und Tomatensauce, ergänzt durch Kräuter und Gewürze wie Oregano und Zimt, ergibt eine harmonische Mischung, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend funktioniert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Während die Bohnen im Ofen backen, kannst du dich um die cremige Feta-Joghurt-Sauce kümmern, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Griechische Tradition trifft auf moderne Küche:
Dieses traditionelle griechische Rezept verbindet die einfache, aber geschmackvolle griechische Küche mit modernen Kochmethoden. Die Verwendung von Kirschtomaten, frischer Petersilie und hochwertigem Feta-Käse bringt nicht nur zusätzliche Aromen ins Spiel, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zimtstange verleiht dem Gericht eine subtile, aromatische Tiefe, die es von anderen Bohnenrezepten abhebt.
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Mit den gebackenen Bohnen in Tomatensauce – Gigantes Plaki holst du dir ein Stück griechischer Esskultur direkt auf den Tisch. Gesund, lecker und vielseitig!
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Gebackene Bohnen in Tomatensauce
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Gebackene Bohnen in Tomatensauce, oder "Gigantes Plaki", ist ein traditionelles griechisches Gericht. Weiße Bohnen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie, Tomaten und Oregano in einer Tomatensauce geschmort und im Ofen gebacken. Serviert wird das Gericht mit einer cremigen Feta-Joghurt-Sauce und frischer Petersilie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- 1 Zwiebel, weiß
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stange Staudensellerie
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zimtstange
- 200 g Kirschtomaten, klein geschnitten
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 400 g weiße Bohnen, aus der Dose
- 50 g Feta Käse
- 50 g Griechischer Joghurt
- 1/2 Bund frische Petersilie
Anleitungen
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Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Staudensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne von Pfannen Harecker erhitzen und Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch und den Staudensellerie dazugeben und weiter braten lassen. (alles zusammen ca. 15 Min.)
Tomatenmark in die Pfanne dazugeben, vermischen und nochmal ca. 1 Minuten mit braten.
Tomaten, Oregano und Bohnen (inkl. Wasser) sowie die Zimtstange hinzugeben. Vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung im Ofen für ca. 25 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit den Feta in kleine Stücke teilen und mit dem Joghurt und einem EL Olivenöl in einem Mixer cremig mixen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Die gebackenen Bohnen aus dem Ofen nehmen. Dabei hitzefeste Silikon Griffe von Pfannen Harecker für die heiße Pfanne verwenden. Die Zimtstange aus den Bohnen nehmen.
Die gebackenen Bohnen auf einen Teller oder in eine Schale geben, mit dem cremigen Feta-Joghurt und der Petersilie garnieren und servieren.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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