Ostern ist die Zeit der Freude und des Zusammenkommens, und was könnte besser passen als köstliche gefüllte Eier, die mit zartem Lachs garniert sind? Dieses zeitlose Rezept vereint traditionellen Charme mit modernem Geschmack. Zudem ist es eine hervorragende Ergänzung für jedes Festtagsbuffet oder einen gemütlichen Brunch.
Die Historie:
Die Geschichte der gefüllten Eier reicht weit zurück und findet sich in vielen Kulturen rund um die Welt. Ursprünglich wurden sie oft als Teil festlicher Mahlzeiten serviert, um den Reichtum und die Fülle des Frühlings zu feiern. Heute symbolisieren sie Gemeinschaft und Wohlstand, während sie Eier einfach und elegant in ein köstliches Gericht verwandeln.
Der Geschmack:
Der Geschmack dieser gefüllten Eier ist einfach unwiderstehlich. Das cremige Eigelb harmoniert ideal mit frischem Dill und einer dezenten Würze aus Senf und Worcestershiresauce. Die feinen Stücke von Räucherlachs setzen einen eleganten Akzent und verleihen jedem Bissen eine köstliche Tiefe. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder Teil eines reichhaltigen Buffets, diese gefüllten Eier sind immer ein Hit.
Ihre Vielseitigkeit:
Gefüllte Eier passen hervorragend zu Ostern und anderen festlichen Anlässen, da sie sich gut vorbereiten lassen und sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten und Anlässen, von formellen Dinnerpartys bis hin zu entspannten Picknicks im Freien.
Neben Räucherachs könntest du als Topping auch Garnelen, Kaviar, geräucherten Schinken oder Avocado verwenden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu bieten.
Für die Zubereitung haben wir den Kochtopf und den Restelöffel aus dem Pfannen Harecker Shop zum Einsatz gebracht.
Der Kochtopf von Pfannen Harecker steht für beste Qualität, 100 % Made in Germany. Alle unsere Pfannen und Töpfe werden einzeln von Hand gegossen. Sie haben einen unverziehbaren 9 mm starken Thermoboden und bis 240°C backofenfest. Dank der Titan II Hartgrund-Versiegelung sind sie langlebig und strapazierfähig. Geeignet für Ceran-, Gas- und Elektroherde.
Der Restelöffel mit Vollsilikonummantelung ist spülmaschinenfest und verhindert Kratzer in beschichteten Pfannen und Töpfen. Dank des stabilen Edelstahlkerns bleibt der Griff kühl, während das anschmiegsame Silikon den letzten Rest aus Flaschen, Bechern und Gläsern holt. Hygienisch und lebensmittelecht – perfekt für Ihre Küche.
Gefüllte Eier
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Gefüllte Eier mit Lachs sind eine zeitlose Delikatesse, die den Geist von Ostern einfängt und gleichzeitig eine köstliche Möglichkeit bietet, Familie und Freunde zu verwöhnen.
Zutaten
- 6 Eier
- 2 TL Senf
- 2 EL Frischkäse
- 2 Stängel Dill
- 1 kleine Schalotte
- einige Tropfen Worcestershiresauce
- etwas Salz
- etwas Cayennepfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Räucherlachs in Scheiben
Anleitungen
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Die Eier für ca. 8 Minuten hart kochen. Abschrecken und pellen. Eier längs halbieren und das Eigelb mit einem kleinen Löffel aus dem Eiweiß nehmen.
Du kannst die Unterseite der Eiweißhälften etwas abschneiden, damit die gefüllten Eier besser auf dem Teller stehen können.
Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einen Teil zum Garnieren beiseitelegen, den Rest klein schneiden. Schalotte abziehen und ebenfalls klein schneiden.
Eigelb zerkleinern, Senf und Frischkäse dazugeben und in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Dill und die Schalotte unter die Eier-Masse mit Worcestershiresauce, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und nochmal alles miteinander verrühren.
Den Zitronensaft erst am Schluss dazugeben, je nachdem wie dick die Masse ist, denn diese darf nicht zu flüssig werden.
Die Eiercreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften spritzen. Falls du keinen Spritzbeutel hast, geht das auch mit einem Gefrierbeutel, bei dem du eine Spitze unten abschneidest, oder einen kleinen Löffel verwendest.
Den Räucherlachs in kleine Stücke zupfen und auf die gefüllten Eier setzen. Mit Dill garnieren und die übrige Eiercreme in einem Glas dazu reichen.
Rezept-Anmerkungen
Perfekt dazu passen frisches Baguette oder Vollkorntoast.
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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