Mediterraner Genuss: Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse
Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse sind ein kulinarischer Genuss, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt. Dabei bieten diese herzhaften Kartoffeln eine wunderbare Kombination aus cremigem Schafskäse, würzigen getrockneten Tomaten und aromatischen schwarzen Oliven. Zusätzlich wird das Ganze mit einer feinen Note von frischem Knoblauch und Lauchzwiebeln abgerundet. Darüber hinaus verleiht der Zitronensaft dem Gericht eine erfrischende Säure, die perfekt mit dem salzigen Schafskäse harmoniert.
Herkunft:
Das Rezept stammt aus der mediterranen Küche, die für ihre einfachen, aber geschmacklich intensiven Gerichte bekannt ist. Insbesondere die Verwendung von Pellkartoffeln als Basis ist eine traditionelle Zubereitungsart, die in vielen Kulturen geschätzt wird, vor allem in der griechischen und italienischen Küche. Zudem erinnern die gefüllten Kartoffeln an die sonnigen Küsten des Mittelmeers, wo frische Zutaten und einfache Zubereitungen im Vordergrund stehen.
Beilage oder Hauptgericht:
Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Genauso gut können sie jedoch auch als Hauptgericht serviert werden, wobei ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse eine ideale Ergänzung darstellen. Durch die Kombination von Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten sind sie eine ausgewogene Mahlzeit, die außerdem lange sättigt.
Variationen:
Die Beliebtheit dieses Gerichts liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in seiner Vielseitigkeit. So kann die Füllung nach Belieben mit Spinat, Zucchini, Paprika oder Pilzen variiert werden. Außerdem lassen sich frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen. Auf diese Weise wird das Gericht noch kreativer und individueller gestaltbar.
Zubereitung:
Auch die einfache Vorbereitung der Kartoffeln am Vortag macht dieses Rezept nicht nur besonders praktisch für den Alltag, sondern auch ideal als beeindruckendes Gericht bei einem Abendessen mit Freunden.
Küchenutensilien von Pfannen Harecker:
Auflaufform Größe L 25 x 34 cm
Unsere vielseitige Auflaufform, auch als Bratraine bekannt, ist perfekt für die Zubereitung deiner Lieblingsgerichte im Ofen. Mit lebensmittelechter Antihaftbeschichtung, einfach zu reinigen und hitzebeständig bis 220°C. Entspanntes Kochen und Backen garantiert!
Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral. Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in Ihrer Küche zur Hand.
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse
Ingredients
- 4 große Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lauchzwiebel
- 80 g Schafkäse
- 80 g getrocknete Tomaten
- 50 g schwarze Oliven
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronen Saft
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Pellkartoffeln am Vortag kochen:
- Die Pellkartoffeln am Vortag gründlich abwaschen und in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. (Die Garzeit kann je nach Kartoffelgröße variieren.) Anschließend die Kartoffeln abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln in der Mitte längs einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden, sodass sie leicht geöffnet werden können. Den Einschnitt vorsichtig mit den Fingern erweitern, sodass Platz für die Füllung entsteht. Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten und Oliven abtropfen lassen (die Flüssigkeit kann optional für ein anderes Gericht aufgefangen werden) und anschließend fein würfeln. Den Schafskäse zerbröseln .Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.Die Kartoffeln in einer mit etwas Olivenöl ausgestrichenen Auflaufform nebeneinander legen. Mit einem Pinsel jede Kartoffel außen leicht mit Olivenöl bestreichen. Anschließend die vorbereitete Füllung in die Einschnitte der Kartoffeln geben und dabei fest hineindrücken, sodass jede Kartoffel gut gefüllt ist.Die Auflaufform auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und die Kartoffeln für 15–20 Minuten backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist und die Kartoffeln schön heiß sind.Die Kartoffeln nach dem Backen sofort servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder zu gegrilltem Gemüse.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
Views: 540
2018-05-14 12:21:55.000000