Gemüsesalat mit Hähnchen und Feta

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten gut anbraten dann zur Seite stellen. Bohnen und Oliven in ein Sieb zum abtropfen stellen. Rucola waschen und wieder trocken schleudern. Coktailtomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden. Jetzt das Dressing aus Balsamico, Olivenöl und dem Hühnchenfond anrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken fertig. Salat mit dem Dressing vermengen. Die Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden und auf den Salat legen, Fertig!