Rezept für Geschnetzeltes in Weißwein Sahne Soße

Gebratenes, geschnetzeltes Schweinefilet mit Karotten/Paprika/Zuccini/Zwiebel-Gemüse in feiner Weißwein/Sahne-Soße.

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Vorbereitung 15

Zubereitung 20

Gesamtzeit 35

Niveau Fleischgericht, Hauptgericht, Pfannengericht

Aufwand Bayern, Deutschland, Mediterran

Portionen4 Personen

Calories480 kcal

Equipment

Messer

Schneidebrett

Harecker Bräterpfanne

Pfannenwender

Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Das Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden (nicht allzu klein).
Erhitzen Sie nun eine Pfanne, geben das Öl hinzu und braten das geschnetzelte Schweinefilet scharf an.
Sobald das Fleisch eine schöne braune Kruste hat geben Sie das Gemüse dazu. Schwenken Sie das Ganze durch und lassen dann das Gemüse ein wenig garen. Nun gießen Sie den Weißwein an und lassen diesen leicht verkochen (einreduzieren). Nehmen Sie die Temperatur etwas zurück und geben die Sahne zu.
Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit.

Calories: 480kcal

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