Rezept für Geschnetzeltes in Weißwein Sahne Soße
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Gebratenes, geschnetzeltes Schweinefilet mit Karotten/Paprika/Zuccini/Zwiebel-Gemüse in feiner Weißwein/Sahne-Soße.
Gericht:
Fleischgericht, Hauptgericht, Pfannengericht
Länder & Regionen:
Bayern, Deutschland, Mediterran
Keyword:
Geschnetzeltes in Rahmsoße, Geschnetzeltes in Wein-Sahnesoße, Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 480 kcal
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 4 Karotten
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Öl
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Sahne
- 1 TL Salz und Pfeffer
Anleitungen
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Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Das Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden (nicht allzu klein).
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Erhitzen Sie nun eine Pfanne, geben das Öl hinzu und braten das geschnetzelte Schweinefilet scharf an.
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Sobald das Fleisch eine schöne braune Kruste hat geben Sie das Gemüse dazu. Schwenken Sie das Ganze durch und lassen dann das Gemüse ein wenig garen. Nun gießen Sie den Weißwein an und lassen diesen leicht verkochen (einreduzieren). Nehmen Sie die Temperatur etwas zurück und geben die Sahne zu.
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Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit.
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2018-05-14 12:21:55.000000