Bärlauch

Alles, was du über Bärlauch wissen musst

Ursprung und Bedeutung des Begriffs von Bärlauch

Bärlauch, auch bekannt als “Waldknoblauch”, ist eine würzige Pflanze, die in Europa heimisch ist. Der Name “Bärlauch” stammt vermutlich von der Tatsache, dass Bären diese Pflanze gerne fressen, nachdem sie aus dem Winterschlaf erwacht sind.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Bärlauch ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig in der Küche verwendbar. Du kannst ihn roh in Salaten genießen, zu Pesto verarbeitet, zu Suppen und Soßen hinzugefügt oder als aromatische Gewürzmischung verwendet werden.

Verwechslungsgefahren und Vorsichtsmaßnahmen

Sei vorsichtig wenn du ihn sammeln möchtest, er kann leicht mit giftigen Pflanzen wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselt werden kann. Um sicherzustellen, dass du ihn von anderen Pflanzen unterscheiden kannst, achte auf die typischen Merkmale wie den knoblauchartigen Geruch und die lanzenförmigen Blätter.

Frischhalten von Bärlauch

Um ihn möglichst lange frisch zu halten, kannst du ihn in ein feuchtes Tuch wickeln und im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Alternativ kannst du ihn auch in einem Glas mit Wasser wie frische Blumen lagern.

Der Strechii
Wir empfehlen dir unseren Sterchii zum frisch halten von diesem tollen Kraut! Mit diesem kannst du ihn im Kühlschank etwas länger lagern ohne dass er zerfällt.

Ein vielseitiges und köstliches Kraut

Bärlauch ist ein köstliches Kraut mit einer Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Von Salaten über Suppen bis hin zu Pesto und Gewürzmischungen bietet Bärlauch eine aromatische Note und einen würzigen Geschmack. Mit Vorsicht beim Sammeln und der richtigen Lagerung kannst du dieses schmackhafte Kraut sicher genießen und deine Gerichte aufpeppen.

Rezepte mit Bärlauch im Pfannen Harecker Blog

Leckere Bärlauch-Stangen aus klassischem Hefeteig hergestellt sind eine super leckere Brotvariante in der Frühlingszeit.

Die Kombination der Zutaten für diese Bärlauch-Creme ergibt eine kräftige und zugleich frische Aromen-Vielfalt, die sich ideal als Dip, Brotaufstrich oder auch als Beilage zu Gerichten eignet.