Die Königin der Zitrusfrüchte
Die Cedro Zitrone, auch als Zedrat-Zitrone oder Buddha’s Hand bekannt, ist eine einzigartige Zitrusfrucht, die nicht nur durch ihre Größe, sondern auch durch ihre besondere Form Aufmerksamkeit erregt. Diese Zitrone, mit Ursprung in Indien und China, hat sich in der kulinarischen Welt zu einer wahren Königin entwickelt.
Einzigartiges Erscheinungsbild – Form und Größe
Sie unterscheidet sich von herkömmlichen Zitrusfrüchten durch ihr außergewöhnliches Erscheinungsbild. Statt einer runden Form präsentiert sie sich oft in mehreren fingerartigen, oft gekräuselten, gelben Tentakeln. Diese ungewöhnliche Form macht sie zu einem faszinierenden Blickfang. Eine Frucht kann ein Gewicht von über 800 Gramm erreichen.
Der Strechii
Mit einem Strechii kann die Zitrone länger frisch gehalten werden da sie luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Erhältlich im Shop für Küchenhelfer bei Pfannen Harecker.
Aromatische Intensität – Duft und Geschmack der Cedro Zitrone
Die Cedro Zitrone beeindruckt nicht nur mit ihrem Aussehen, sondern auch mit ihrem intensiven Duft und Geschmack. Die ätherischen Öle in der Schale verleihen der Zitrone ein frisches, zitroniges Aroma mit floralen und leicht harzigen Noten. Dies macht sie zu einer beliebten Zutat in der Gourmetküche.
Vielseitige Verwendung – Kulinarische Möglichkeiten
Sie ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier sind einige kreative Anwendungsmöglichkeiten:
1. Zesten und Aromatisierung:
Die ätherischen Öle in der Schale der Cedro Zitrone eignen sich hervorragend zur Aromatisierung von Speisen. Die fein geriebenen Zesten verleihen Süßspeisen, Saucen und Getränken ein intensives Zitrusaroma.
2. Konfitüren und Marmeladen:
Die Cedro Zitrone eignet sich aufgrund ihrer geringen Saftmenge besonders gut zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen. Die Schalen können dabei für zusätzliche Aromenvielfalt sorgen.
3. Zitronenöl:
Durch Einlegen der Zitrusschalen in hochwertiges Olivenöl entsteht ein aromatisches Zitronenöl. Dieses eignet sich ideal als Dressing für Salate oder zum Verfeinern von Fischgerichten.
4. Dekorative Nutzung:
Die auffällige Form macht sie zu einem dekorativen Element in der Küche. Sie kann als Blickfang auf dem Esstisch oder als aromatisches Potpourri in der Wohnung dienen.
5. Limoncello:
Die Schale der Cedro Zitrone eignet sich hervorragend zur Herstellung von Limoncello, einem erfrischenden Zitronenlikör. Durch Einlegen der Schalen in hochprozentigen Alkohol entsteht ein aromatischer Likör, der nach einigen Wochen seine volle Geschmacksvielfalt entfaltet.
Gesundheitsfördernde Eigenschaften – Vitamin C und mehr
Neben ihrem köstlichen Aroma bringt die Cedro Zitrone auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie ist reich an Vitamin C, einem wichtigen Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Zudem enthält sie Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.
Cedro Zitrone – Exotik für die Küche
Die Cedro Zitrone beeindruckt nicht nur durch ihr außergewöhnliches Aussehen, sondern auch durch ihre vielseitige Verwendbarkeit in der Küche. Von der Aromatisierung von Speisen bis zur dekorativen Nutzung bietet diese Zitrusfrucht eine Fülle von kulinarischen Möglichkeiten. Gönnen Sie sich die Exotik der Cedro Zitrone, entdecken Sie neue Facetten in Ihrer Küche und probieren Sie doch einmal, Ihren eigenen Limoncello daraus herzustellen!
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