Johannisbeer- Muffin

Name: Rezept für Johannisbeer- Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 160 g rote Johannisbeeren; 2 Eier; 1 El Speisestärke; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 80 ml Öl; 200 g Mehl; 150 g weiße Schokolade; 200 g Schmand

Rezept für Johannisbeer- Muffin

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Vorbereitung 15

Zubereitung 25

Gesamtzeit 40

Zutaten

160 g rote Johannisbeeren
2 Eier
1 El Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
80 ml Öl
200 g Mehl
150 g weiße Schokolade
200 g Schmand

Zubereitung

Backofen auf 160° Umluftz vorheizen. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen anschließend mit Speisestärke mischen und vermengen. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl, Eier und Schmand zu einem Teig verrühren. Die Schokolade grob hacken. Schokolade und Johannisbeeren vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Muffinform geben und für ca. 25 Minuten backen.