Der perfekte Sommergenuss
An heißen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als eine erfrischende kalte Gurkensuppe. Sie ist leicht, frisch und schnell gemacht. Das Beste daran? Die Kombination aus Gurke, Kefir oder Buttermilch und kross gebratenem Bacon bietet eine köstliche Balance aus Cremigkeit und herzhaftem Biss. Diese Suppe ist mehr als nur eine Vorspeise – sie ist eine wahre Wohltat an warmen Tagen.
Leichte und gesunde Zutaten
Die Gurke ist der Star dieser Suppe. Sie ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Wasser und Vitaminen. Gurken erfrischen dich von innen heraus und spenden dir Flüssigkeit. Sie sorgen dafür, dass die Suppe leicht und angenehm kühl ist. Kefir oder Buttermilch verleihen der Suppe eine milde Säure und eine angenehme Cremigkeit. Beide Milchprodukte sind probiotisch und unterstützen deine Verdauung. Sie bringen eine angenehme Frische in die Suppe, die perfekt mit der kühlen Gurke harmoniert.
Kalte Gurkensuppe und der Knusper-Kick – Bacon
Der krosse Bacon ist das Highlight dieser kalten Gurkensuppe. Seine salzige, rauchige Note ergänzt die Frische der Gurke perfekt. Beim ersten Bissen spürst du das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen: Die glatte, cremige Suppe trifft auf den knackigen Bacon. Der Kontrast zwischen kalt und warm, cremig und knusprig, macht diese Suppe besonders spannend. Es ist ein Genuss für alle Sinne.
Die Pfanne
Für den Bacon empfehlen wir dir eine flache Pfanne aus unserem Pfannen Shop von Pfannen Harecker. Durch ihre Antihaftbeschichtung kannst du den Bacon nut nur ein paar Tropfen Öl kross anbraten.
Gurkensuppe einfach zubereitet, schnell serviert
Diese kalte Gurkensuppe ist einfach zuzubereiten. Du brauchst keine aufwendigen Schritte oder lange Kochzeiten. Alle Zutaten lassen sich schnell zusammenbringen. Die Suppe muss nicht einmal gekocht werden. Du kannst sie also spontan und ohne großen Aufwand zubereiten. Perfekt für eine schnelle Erfrischung, wenn die Temperaturen steigen.
Variationen im Geschmack
Diese kalte Gurkensuppe lässt sich nach deinem Geschmack variieren. Du kannst sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze verfeinern. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Knoblauch geben der Suppe eine zusätzliche Frische. Auch beim Topping hast du viele Möglichkeiten. Neben dem Bacon kannst du zum Beispiel geröstete Pinienkerne, Radieschen oder einen Klecks Joghurt hinzufügen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Kalte Gurkensuppe Ideal für Gäste
Wenn du Gäste erwartest, ist diese kalte Gurkensuppe eine ideale Vorspeise. Sie lässt sich gut vorbereiten und macht auf dem Tisch eine tolle Figur. Serviere die Suppe in kleinen Gläsern oder Schälchen, garniere sie mit knusprigem Bacon und etwas frischen Kräutern. Deine Gäste werden begeistert sein – und sich über die erfrischende Abwechslung freuen.
Genussvoll und erfrischend
Kalte Gurkensuppe ist ein Genuss, der schnell zubereitet ist und an heißen Tagen perfekt erfrischt. Die Kombination aus Gurke, Kefir oder Buttermilch und krossem Bacon ist ein echter Sommerhit. Probiere es aus und genieße die leichte, aber trotzdem aufregende Suppe. Sie wird dich an warmen Tagen immer wieder begeistern!
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Kalte Gurkensuppe
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Eine kalte Gurkensuppe ist eine ideale erfrischende Suppe für den Sommer.
Zutaten
- 1 Gurke entkernt und in Würfel geschnitten
- 500 g Kefir oder Buttermilch
- 1 Bund Petersilie Blätter davon ganz fein gehackt
- 1 Chilischote frisch ohne Kerne und ganz fein gehackt
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 8 Scheiben Bacon
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer zum abschmecken
Anleitungen
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Den Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Gurke und den Kefir mit einem Stabmixer oder Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut miteinander verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Die Gurkensuppe bis zum servieren kalt stellen. Auf Tellern anrichten und mit Bacon Stücken garnieren und servieren.
Rezept-Anmerkungen
Zu der kalten Gurkensuppe passt ein Stück frisches und knuspriges Weißbrot als Beilage.
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