Entdecke die Köstlichkeit der Kartoffel-Kokossuppe
Kartoffel-Kokossuppe ist eine wunderbare Kombination aus herzhaften Kartoffeln und der exotischen Note von Kokosmilch. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich cremig und aromatisch. Durch das Anbraten der Kartoffeln und das Kochen in Gemüsebrühe und Kokosmilch entsteht ein tiefes, reichhaltiges Geschmackserlebnis. Der krönende Abschluss ist der Pumpernickel-Crunch, der der Suppe eine angenehme Textur verleiht.
Die Basis – Kartoffeln und Kokosmilch
Kartoffeln sind eine hervorragende Basis für Suppen. Sie sind sättigend und haben eine natürliche Cremigkeit, die durch das Pürieren verstärkt wird. Durch das kurze Anbraten in einem beschichteten Kochtopf oder Pfanne entwickeln die Kartoffeln eine leicht nussige Note, die der Suppe Tiefe verleiht. Die Kokosmilch bringt eine subtile Süße und ein exotisches Aroma, das perfekt mit den Kartoffeln harmoniert. Gemeinsam mit der Gemüsebrühe entsteht eine samtige und vollmundige Suppe, die wärmt und nährt.
Der Kochtopf
Wir lieben unsere Kochtöpfe! Sie sind die perfekte Ergänzung zwischen Pfanne und Topf. Durch seine Beschichtung kannst du darin braten, dünsten und kochen und benötigst keine extra Pfanne. Gerade für dieses Gericht das perfektes Kochgeschirr. Und das Beste – du kannst die Kochtöpfe von Pfannen Harecker auch für Schmorgerichte bis 240 Grad Celsius mit Deckel in den Ofen geben.
Aromatische Ergänzungen
Die Kartoffel-Kokossuppe lässt sich leicht anpassen und verfeinern. Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack weiter zu intensivieren. Ein Hauch von Ingwer oder Curry verleiht der Suppe eine zusätzliche Schärfe und Tiefe. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie passen hervorragend dazu und bringen Frische und Farbe ins Spiel. So kannst du die Suppe nach deinem Geschmack anpassen und jedes Mal ein wenig variieren.
Der perfekte Crunch – Pumpernickel
Der Pumpernickel-Crunch ist das Tüpfelchen auf dem i. Er bringt eine knusprige Textur und eine rauchige Note in die Suppe. Dafür wird Pumpernickel zerbröselt und in einer Pfanne geröstet. Die knusprigen Pumpernickel-Brösel streust du vor dem Servieren über die Suppe. Sie sorgen nicht nur für einen interessanten Biss, sondern auch für eine zusätzliche Geschmacksschicht, die wunderbar mit der cremigen Suppe harmoniert.
Die kleine Pfanne
Für den Pumpernickel-Crunch empfehlen wir Dir eine kleine Pfanne aus unserem Pfannen Shop. Sie ist perfekt für kleine Mengen geeignet und lässt sich im Ofen bis zum servieren durch ihre Hitzebeständigkeit warm halten.
Kartoffel-Kokossuppe ist einfach zuzubereiten
Kartoffel-Kokossuppe ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden. Besonders an kalten Tagen ist sie ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Das macht die Suppe zu einer idealen Mahlzeit für den Alltag, die sich auch gut vorbereiten und aufwärmen lässt.
Gesundheitsaspekt der Suppe
Neben dem fantastischen Geschmack bietet die Kartoffel-Kokossuppe auch gesundheitliche Vorteile. Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Kalium. Kokosmilch enthält gesunde Fette, die leicht verdaulich sind und Energie liefern. Gemeinsam mit der Gemüsebrühe und den optionalen Kräutern und Gewürzen entsteht eine nährstoffreiche Mahlzeit, die dich rundum versorgt.
Die Suppenkelle
Unsere Suppenkelle ist nicht nur eine Kelle! Sie kann und ist vieles mehr! Eine Schöpfkelle die als Küchenhelfer in keiner Küche fehlen darf.
Kartoffel-Kokossuppe ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, sich mit einer herzhaften, cremigen Suppe zu verwöhnen. Die Kombination aus Kartoffeln, Kokosmilch und Pumpernickel-Crunch sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Probiere diese Suppe aus und genieße die harmonische Mischung aus herzhaften und exotischen Aromen. Sie wird dich sicherlich begeistern und zu einem festen Bestandteil deines Repertoires werden.
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Kartoffel-Kokossuppe
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Eine Kartoffelsuppe mit Kokosmilch und Pumpernickel-Crunch bringt Abwechslung in die Küche.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln mehlig kochend geschält und gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch (400 g)
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 500 ml Wasser
- 4 EL Zitronensaft
- 2 Würfel Gemüsebrühe für je 1/2 Liter Wasser
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin)
- 6 EL Olivenöl
- 3 Scheiben Pumpernickel
- 4 Stängel Petersilie gehackt
Anleitungen
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Die Kartoffeln mit dem Knoblauch in einem Topf mit Beschichtung bei mittlerer Hitze in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit Wasser und Kokosmilch aufgießen und die übrigen Zutaten hinzugeben und für 20 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Pumpernickel zerbröseln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kross anrösten und beiseite stellen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und ja nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Die Suppe auf Tellern anrichten und mit dem Pumpernickel-Crunch garnieren und servieren.
Rezept-Anmerkungen
Wer die Suppe mit einer milden Schärfe genießen möchte gibt eine kleine Prise Chilipulver mit hinzu.
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