Mediterraner Genuss für jeden Tag! Kartoffel-Spinat-Pfanne
Die Kartoffel-Spinat-Pfanne ist ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Gericht. Sie vereint die Aromen von zarten Kartoffeln, frischem Spinat und nussigen Pinienkernen, während der Ziegenkäse eine cremige Note beisteuert, die das Gericht besonders macht.
Herkunft und Geschmack
Dieses Gericht stammt aus der mediterranen Küche, die für frische und gesunde Zutaten steht. In vielen Ländern ist die Kombination von Kartoffeln und Spinat äußerst beliebt. Der Geschmack ist herzhaft, dabei leicht nussig und frisch. Das Gericht bietet eine angenehme Textur, da die weichen Kartoffeln hervorragend mit dem zarten Spinat und den knackigen Pinienkernen harmonieren.
Die besten Kartoffeln und Baby-Bio-Spinat
Für diese Pfanne sind festkochende Kartoffeln am besten geeignet, da sie ihre Form behalten und einen guten Biss bieten. Sorten wie Yukon Gold oder Charlotte sind ideal, weil sie einen leicht süßlichen Geschmack haben.
Baby-Bio-Spinat ist eine ausgezeichnete Wahl, da er milder als ausgewachsener Spinat und besonders zart ist. Zudem enthält er viele Vitamine und Nährstoffe. Bio-Spinat hat außerdem keine chemischen Rückstände, was ihn zusätzlich gesünder macht.
Variationsmöglichkeiten
Die Kartoffel-Spinat-Pfanne lässt sich auf viele Arten variieren. Anstelle von Ziegenkäse kannst du beispielsweise Feta, Sahne oder Crème fraîche verwenden, um dem Gericht eine noch cremigere Textur zu verleihen.
Für eine süßliche Note eignen sich getrocknete Tomaten hervorragend, während geröstete Paprika eine süßlich-rauchige Note einbringen. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verstärken den Geschmack und bringen zusätzlich Frische ins Essen.
Einfache Zubereitung
Die Zubereitung der Kartoffel-Spinat-Pfanne ist sehr einfach und schnell. Während die Kartoffeln kochen, brätst du Zwiebeln und Knoblauch an. Danach gibst du den kurz gekochten Spinat dazu. Anschließend füge die Kartoffeln und die Pinienkerne hinzu und würze alles gut. Zum Schluss fügst du den Ziegenkäse bei, damit er leicht schmilzt.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen, aber auch als Beilage ist es sehr gut geeignet. Probiere es aus und genieße den mediterranen Geschmack in deiner eigenen Küche!
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Kartoffel-Spinat-Pfanne
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Die Kartoffel-Spinat-Pfanne ist ein einfaches, schmackhaftes Gericht aus zarten Kartoffeln, frischem Spinat, aromatischen Zwiebeln und nussigen Pinienkernen. Es ist gesund, sättigend und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 300 g festkochende Kartoffeln
- 150 g frischer Baby-Spinat, Bio-Qualität
- 30 g Pinienkerne
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 100 g Ziegenkäse (alternativ Feta-Käse oder Mozzarella)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
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Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
Pinienkerne vorbereiten: Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Fettzugabe, anrösten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Spinat vorbereiten: Den Spinat in einer Schüssel mit kaltem Wasser gut waschen und dann in einem Topf mit gesalzenem Wasser kurz kochen. Der Spinat sollte nicht zu weich werden. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Kartoffeln hinzufügen: Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne hinzugeben und anbraten, bis die sie leicht goldbraun sind.
Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und noch kurz mit anbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Ziegenkäse hinzufügen: Den Ziegenkäse zerbröseln und gleichmäßig über die Pfanne streuen. Kurz umrühren, damit er leicht schmilzt, und alles gut vermengen.
Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Heiß servieren.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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