Knuspriges Hähnchen: Ein Klassiker aus der Pfannen Harecker Küche
Die Vorbereitung
Beginne damit, das Hähnchen gründlich innen und außen zu waschen und es sorgfältig trocken zu tupfen. Dann heize den Backofen auf 160° Umluft vor.
Die perfekte Würzmischung
In einer großen Tasse vermische Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Honig und Öl zu einer aromatischen Paste. Reibe diese Mischung überall auf dem Hähnchen ein, bis es gleichmäßig mit der würzigen Glasur bedeckt ist. Jeder Zentimeter der Haut soll knusprig und voller Geschmack sein.
Der Clou: Frische Kräuter
Verleihe dem Hähnchen noch mehr Raffinesse, indem du eine Handvoll frische Petersilie fein hackst und großzügig im Inneren des Geflügels verteilst. Die Petersilie wird während des Bratens ihr volles Aroma entfalten und das Fleisch zusätzlich würzen.
Das Geheimnis des Bratens
Lege das präparierte Hähnchen auf ein Gitterrost im vorgeheizten Ofen und positioniere darunter ein tiefes Backblech, um den köstlichen Bratensaft aufzufangen. Öffne alle 15 Minuten den Ofen, um das Hähnchen mit seinem eigenen Saft einzupinseln. So wird die Haut knusprig und das Fleisch bleibt saftig.
Das Premium Guss Backblech von Pfannen Harecker
Unser Premium Guss Backblech gibt es in 3 verschiedenen Größen:
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Der Silikonpinsel von Pfannen Harecker
Silikonpinsel verkleben nicht, sondern verteilen Fett, Öl, Glasur, Butter etc. schön gleichmäßig auf deinem Gericht. Unser neuer Silikon Pinsel hat einen ergonomischen Griff und liegt somit bestens in der Hand.
Das grandiose Finale Nach etwa 70 Minuten wird das Hähnchen perfekt gebräunt und herrlich knusprig sein. Nimm es stolz aus dem Ofen und genieße es mit einem klassischen Kartoffelsalat, der perfekt zu seinem Geschmack passt.
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Knuspriges Hähnchen
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Ein knuspriges Brathendl gelingt Ihnen einfacher als gedacht, auch Zuhause im Backofen.
Am Besten kauft man ein frisches Hendl vom Metzger oder einem in der Nähe befindlichen Geflügelhof.
Zutaten
- 1 großes Brathähnchen – Hendl
- 15 g Salz
- 3 g schwarzer Pfeffer
- 40 ml Öl
- 20 g Honig
- 9 g Paprikapulver
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
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Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Hähnchen innen und außen waschen anschließend trocken tupfen.
Paprika, Salz, Pfeffer, Honig und Öl in einer großen Tasse gut miteinander vermischen und das Hendl damit innen würzen und außen gut einmassieren.
Die Petersilie fein haken und im inneren des Geflügels verteilen.
Das Hähnchen auf einem Gitter in den Ofen schieben darunter ein tiefes Backblech geben um den Bratensud aufzufangen.
Mit dem Bratensud das Hendl alle 15 Minuten einpinseln.
Für ca. 70 – 80 Minuten im Ofen Braten bis es die gewünschte Bräunung hat.
Rezept-Anmerkungen
Zum knusprigen Hähnchen passt hervorragen ein Kartoffelsalat.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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