Rezept für Koteletts in Pfeffer-Rahmsoße
Kurzgebratene Koteletts, im Backofen fertig gegart mit feiner Zwiebel-Pfeffer-Rahmsoße.
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Equipment
Messer
Schneidebrett
Flache Harecker Pfanne,
Pfannenwender
Messbecher
Silikon Kochlöffel
Grillrost
Ingredients
- 4 Koteletts vom Schwein je ca. 200 g
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz und Pfeffer
- 1 EL Pfefferkörner bunt
- 1 Zwiebel
- 150 ml Weißwein
- 150 ml Fleischbrühe
- 120 g Sahne
Zubereitung
- Den Backofen auf 100°C Umluf vorheizen.
- Die Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl die Koteletts darin von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anschließend die Koteletts auf einem Grillrost für 20-25 Minuten im Backofen ziehen lassen.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem vorhandenen Bratensaft glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen. dann die Fleischbrühe zugeben und kurz aufkochen lassen. Sahne und Pfefferkörner zugeben und nochmals kurz aufkochen.
- Zuletzt abschmecken und Fertig! Guten Appetit.
Nutrition
Calories: 430kcal
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2018-05-14 12:21:55.000000