Kürbis-Süßkartoffel-Suppe: Herbstliche Gemütlichkeit im Topf und die perfekte Wahl für kalte Tage.
Mit der Kürbis-Süßkartoffel-Suppe zauberst du dir den goldenen Herbst direkt auf den Teller. Der cremige Geschmack der Süßkartoffeln vereint sich perfekt mit der leicht nussigen Note des Kürbisses. Für eine ausgewogene Würze sorgen Ingwer und Muskat, die der Suppe eine sanfte Schärfe und Tiefe verleihen. Diese Kombination wärmt nicht nur deinen Körper, sondern auch deine Seele – besonders an kalten, grauen Herbsttagen! Die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist daher die perfekte Wahl.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe – Schritt-für-Schritt zu herbstlicher Aromenvielfalt
Alles beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch, denn dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und sorgen für die nötige Grundlage. Die Süßkartoffeln und der Kürbis geben der Suppe die Süße, die durch die Gemüsebrühe harmonisch abgerundet wird. Nachdem das Gemüse weichgekocht ist, kommt der spannende Moment: das Pürieren. Hier verwandelt sich die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe in eine samtige, cremige Konsistenz, die sie so besonders macht – eine herrliche Kürbis-Süßkartoffel-Suppe!
Der Kochtopf
Wir empfehlen dir einen beschichteten Kochtopf aus dem Pfannen Shop von Pfannen Harecker für die Zubereitung der Suppe.
Cremig und sämig: Sahne oder Kokosmilch als i-Tüpfelchen
Für eine noch sämigere Textur kannst du der Kürbis-Süßkartoffel-Suppe einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Sahne gibt eine zusätzliche Cremigkeit und rundet die Aromen harmonisch ab, während Kokosmilch eine leichte, exotische Note hinzufügt und die Suppe gleichzeitig vegan hält. Probier beide Varianten aus und finde deinen Favoriten – du wirst den Unterschied im Geschmack sofort bemerken!
Würzige Vielfalt: Die perfekte Mischung an Gewürzen
Neben Ingwer und Muskat kannst du auch andere Gewürze wie Zimt oder eine Prise Chili hinzufügen. Zimt verstärkt die herbstliche Note der Suppe, während Chili eine angenehme Schärfe bringt und dich von innen wärmt. Auch eine Prise Kreuzkümmel passt hervorragend und verleiht der Kürbis-Süßkartoffel-Suppe eine orientalische Nuance.
Serviervorschlag: Kürbiskerne und knuspriges Brot
Um der Kürbis-Süsskartoffel-Suppe noch etwas Textur und Crunch zu geben, kannst du sie mit gerösteten Kürbiskernen garnieren. Diese verleihen der Suppe nicht nur Biss, sondern auch einen extra nussigen Geschmack. Ein knuspriges, frisches Brot oder auch eine Scheibe Sauerteigbrot passen perfekt dazu und machen die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit. Die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist ideal für den Herbst.
Die Pfanne
Für alle weiteren Beilagen zu der Kürbis-Süßkartoffel-Suppe empfehlen wir dir einen Pfanne aus unserem Pfannen Shop. Die perfekte Hitzeverteilung der Pfanne macht deine Beilagen zum Genuss.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ein Genuss für die Sinne und die Gesundheit
Neben ihrem köstlichen Geschmack ist die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe auch noch gesund. Kürbis und Süßkartoffeln enthalten viele Vitamine, vor allem Vitamin A, das gut für die Haut und das Immunsystem ist. Auch Ingwer ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem. So sorgt die Suppe nicht nur für Wärme, sondern auch für eine Extra-Portion Nährstoffe, die dich bestens durch die kühle Jahreszeit bringen. Eine herbstliche Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist daher nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Ideal für gemütliche Tage
Die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist schnell gemacht und eignet sich hervorragend für entspannte Tage daheim. Du kannst sie in großen Mengen vorkochen und dann einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, sodass du immer eine Portion parat hast. Lade Freunde ein und teilt die Suppe als Vorspeise – mit ihrem einzigartigen Geschmack wird sie garantiert alle begeistern und die Herbststimmung perfekt machen! Genieß die wärmende Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit deinen Liebsten.
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Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit frittierten Shrimps
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das ideal für die kalte Jahreszeit ist. Sie kombiniert den milden, süßen Geschmack von Kürbis mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Ingwer und Muskat verleihen der Suppe eine aromatische Tiefe.
Zutaten
- 10 g Ingwer
- 1 Stck. Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 300 g Süßkartoffeln in Stücken
- 400 g Kürbis, davon 300g in größeren Stücken und 100g in kleinen Würfeln
- 50 g Butter
- 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 Prisen Zimt
- 2 Prisen Muskat
- 1/2 TL Getrockneter Majoran
- 1/4 TL Thymian
- 750 ml Wasser
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Honig
- 50 g Frischkäse
- 6 TL Kürbiskernöl
- 4 Stck. Shrimps, roh mit Schale
- 4 Stck. Shrimps, roh ohne Schale
- 4 Scheiben Süßkartoffel (ca. 1 cm)
- 4 Scheiben Kürbis (ca. 1 cm)
- 1 Ei verquirlt
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Panko oder Paniermehl
Anleitungen
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Butter in einem Topf zerlassen und den fein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzugeben, bis dieser eine goldbraune Farbe hat. Anschließend Süßkartoffeln und 300 g große Kürbisstücke und Gewürze hinzugeben und kurz mit andünsten. Anschließend Wasser hinzugeben und für ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze weich kochen.
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In der Zwischenzeit die Beilage und die kleinen Kürbiswürfel zubereiten.
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Die Shrimps ohne Schale, die Kürbis und Süßkartoffelscheiben mit etwas Pfeffer und Salz würzen und panieren. Zuerst in etwas Mehl wenden, danach in das aufgeschlagene Ei eintauchen und zuletzt in Semmelbrösel oder Panko wenden und zur Seite stellen
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Nun ca. 100 g Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zum Schluß etwas Honig hinzugeben und karamellisieren und zur Seite stellen.
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Nun ca. 100 ml Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schrimps und Gemüsescheiben goldbraun ausbacken und anschließend abtropfen lassen.
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Sobald die Kürbis und Süßkartoffelstücke weich sind, werden diese mit einem Stabmixer fein püriert. Zum Schluß wird der Limettensaft, Ahornsirup und Frischkäse untergerührt.
Anschließend in Suppenschalen anrichten und die Kürbiswürfel und Beilage auf der Suppe verteilen und mit einigen Tropfen Kürbisöl verfeinern.
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