Matjes auf Kartoffelsalat

Wenn es um erfrischende und leichte Gerichte geht, ist der Matjes auf Kartoffelsalat eine hervorragende Wahl das ganze Jahr über. Der Matjes Salat kombiniert den zarten und delikaten Geschmack von Matjesfilets mit der cremigen Textur des Kartoffelsalats zu einer wunderbaren Geschmackskomposition.

Der Matjes Salat enthält in der Regel Gewürzgurken, die dem Gericht eine knackige Textur und einen frischen Geschmack geben. Die Gewürzgurken sorgen für einen angenehmen Kontrast zu den zarten Matjesfilets und dem cremigen Kartoffelsalat.

Eine leichte Alternative

Eine leichtere Alternative zum herkömmlichen Matjes Salat ist eine Variante, die mit Joghurt und nur wenig Schmand zubereitet wird. Diese Version des Salats ist weniger schwer, was sie zu einer idealen Wahl für sommerliche Tage oder auch nach den Weihnachtsfeiertagen macht. Der Joghurt gibt dem Salat eine leichte Säure und eine cremige Konsistenz, während der Schmand für einen Hauch von Cremigkeit sorgt, ohne den Salat zu beschweren.

Matjes auf Kartoffelsalat ist reich an Nährstoffen!

Der Matjes auf Kartoffelsalat ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch reich an Nährstoffen. Matjes ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gesundheit des Herzens sind. Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Joghurt und Schmand Calcium und Probiotika enthalten, die die Verdauung fördern können.

Welche Produkte empfehlen wir für die Zubereitung?

Für die Zubereitung empfehlen wir einen großen Kochtopf und die praktischen Küchenhelfer aus unserem Pfannen Shop. Mit den praktischen Strechii kann der Matjes Salat und der gerieben Kartoffelsalat perfekt abgedeckt im Kühlschrank ruhen und luftdicht aufbewahrt werden.

Unsere exquisiten Guss-Kochtöpfe werden mit meisterhafter Präzision einzeln gegossen und in Deutschland gefertigt. Durch die innovative Titan II Hartgrund-Versiegelung verleihen wir ihnen eine widerstandsfähige Oberfläche mit Antihaftbeschichtung. Diese Töpfe sind nicht nur backofenfest bis 240 °C, sondern auch vielseitig einsetzbar auf Ceran-, Gas- und Elektroherden.

Ein Deckel, der alles perfekt verschließt! Ob Sie Flaschen, Gläser, Schüsseln oder angeschnittenes Obst und Gemüse aufbewahren möchten – Strechii, der wieder verwendbare Silikonüberzug macht es möglich, Ressourcen zu schonen.

Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln ist stets das passende Equipment in der Küche griffbereit. Das robuste Innenleben aus Edelstahl und einer Vollsilikon-Ummantelung bietet zuverlässige Unterstützung für jede kulinarische Herausforderung. Unsere Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral. Und das Schöne daran ist: Sie sind in zahlreichen ansprechenden Farben erhältlich, um stilvolle Akzente in der Küche zu setzen.

Also, lass dich von der Frische und dem Geschmack des Matjes auf Kartoffelsalat verführen. Genieße die zarte Textur des Matjes, die cremige Konsistenz des Kartoffelsalats und den frischen Geschmack der Gewürzgurken. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und wird dich mit Sicherheit begeistern.

Matjes auf Kartoffelsalat

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

1 Std.

Arbeitszeit

1 Std. 15 Min.

Der Matjes Salat wird oft mit geriebenem Kartoffelsalat zubereitet, der eine angenehme Abwechslung zum klassischen Kartoffelsalat bietet. Dabei werden die Kartoffeln gekocht, geschält und anschließend fein gerieben. Dadurch entsteht eine luftigere und leichtere Textur, die gut mit dem Matjes harmoniert.

Gericht: Hauptgang, Vorspeise

Länder & Regionen: Europa

Keyword: Matjes, Matjes auf Kartoffelsalat

Portionen: 4 Personen

5 von 2 Bewertungen

Zutaten

Kartoffelsalat gerieben

• 500 g Kartoffeln festkochend
• 2 Schalotten
• 50 ml Apfelessig
• 50 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 250 ml Rinderbrühe
• 2 TL Senf mittelscharf

Matjes Salat

• 8 Matjesfilets
• 1 Apfel
• 1 Schalotte
• 8 Essiggurken und etwas Essigsud
• 120 g Schmand
• 1 kleiner Becher Joghurt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 Saft einer Zitrone

Anleitungen

Kartoffelsalat gerieben

1. Die Kartoffel in einem großen Topf mit reichlich Wasser kochen. Wenn sie gar sind abgießen und abkühlen lassen.

   Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe reiben.

   Schalotten in kleine Stücke schneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben.

   Rinderbrühe, Senf, Öl und Essig miteinander verrühren und zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Den geriebenen Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten ziehen lassen. Wer in kalt haben möchte, kann diesen auch in den Kühlschrank geben.

Matjes Salat

1. Matjes in kleine Stücke schneiden.

   Apfel, Schalotten und Essiggurken klein würfeln und zu dem Matjes geben.

   Schmand, Joghurt, etwas Essigwasser von den Gewürzgurken und Saft einer halben Zitrone ebenfalls zu dem Matjes geben und alles gut vermengen.

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

   Geriebenen Kartoffelsalat auf einen Teller anrichten, den Matjes Salat darauf geben und servieren.

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Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!

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