Du hast sicher schon von frittierten Oliven gehört, aber hast du schon einmal Oliven in Polenta frittiert probiert? Diese köstliche Zubereitung verleiht den Oliven eine knusprige Hülle und macht sie zu einer unwiderstehlichen Vorspeise, einem leckeren Antipasti oder einer verlockenden Beilage. Besonders wenn du eingelegte grüne Oliven verwendest, kommt der einzigartige Geschmack dieser mediterranen Köstlichkeit perfekt zur Geltung.
Das Geheimnis dieser frittierten Oliven liegt in der Polenta. Die Polenta, die aus Maismehl hergestellt wird, verleiht den Oliven eine knusprige und leicht körnige Textur, die perfekt mit der weichen Olive im Inneren harmoniert. Der Kontrast zwischen dem zarten Olivenfleisch und der knusprigen Polenta-Hülle macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Frittierte Oliven in Polenta sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Weisen serviert werden. Als knusprige Vorspeise sind sie ein wahrer Gaumenschmaus, der den Appetit anregt und auf das kommende Essen einstimmt. Ihre rustikale und dennoch raffinierte Note macht sie zu einem perfekten Starter für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.
Auch als Antipasti kommen die frittierten Oliven in Polenta hervorragend zur Geltung. Serviert auf einer schönen Platte mit anderen mediterranen Leckereien wie eingelegten Artischocken, luftgetrocknetem Schinken und frischen Tomaten, bilden sie einen delikaten und ansprechenden Appetitanreger.
Du kannst die frittierten Oliven auch als Beilage zu Hauptgerichten servieren. Sie passen perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleihen dem Gericht eine besondere Note. Auch zu Pasta-Gerichten oder einem frischen Salat sind die frittierten Oliven in Polenta eine ausgezeichnete Ergänzung.
Das Schöne an dieser Zubereitung ist, dass sie schnell und einfach ist. Mit nur wenigen Handgriffen kannst du dieses köstliche Gericht zaubern. Deine Gäste mit einer unerwarteten und dennoch vertrauten Geschmacksexplosion überraschen.
Oliven in Polenta frittiert
Zutaten
- 10 Stück eingelegte Oliven ohne Stein
- 200 g Polenta
- 4 EL Mehl
- 500 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Polenta nach Packungsanleitung zubereiten. Soll diese flüssig sein, benötigt man in der Regel 4 Teile Flüssigkeit (Gemüsebrühe) und 1 Teil Polenta.
- Die Polenta im Kühlschrank erkalten lassen bis sie fest geworden ist.
- Jeweils mit einer Olive in der Mitte die Polenta zu kleinen Bällchen formen und in Mehl wenden.
- Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die Oliven Polenta Bällchen darin goldbraun knusprig frittieren.
Notizen
Welche Produkte empfehlen wir für die Zubereitung?
Für die Zubereitung empfehlen wir eine Schaumkelle als praktische Küchenhilfe. Weiterhin einen großen Kochtopf zum Frittieren mit einer Antihaftbeschichtung aus unserem Pfannen Shop. Als Spritzschutz empfehlen wir unsere Kochblume.
Die Kochblume
Als Spritzschutz lässt sich die Kochblume ganz einfach verwenden. Wenn Sie etwas braten, möchten dann einfach die Bülte in der Mitte entfernen und den Deckel auf die Pfanne legen. Das Bratgut wird trotz Spritzschutz in der Pfanne knusprig, da der Dampf optimal entweichen kann.
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