Diese vegetarische Leckerei ist ein Paradebeispiel für eine gesunde Mahlzeit. Omelett mit Kräutern ist köstlich, schnell zubereitet und zudem auch eine hervorragende Möglichkeit, sich mit wertvollem Eiweiß zu versorgen.
Das Eiweiß-Power-Paket
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Diese Proteinquelle ist besonders für Vegetarier von Bedeutung, da sie eine Alternative zu fleischbasierten Proteinen darstellt.
Das Vielfältige
Ein Omelett lässt Raum für viel Kreativität. Durch die Zugabe von frischen Kräutern wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch die Nährstoffdichte erhöht. Kräuter wie Petersilie, Dill, oder Schnittlauch, Basilikum und Koriander bringen nicht nur Aroma, sondern auch eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien auf den Teller.
Die Qualität
Die Qualität der Eier ist von entscheidender Bedeutung für ein erstklassiges Omelett. Frische, hochwertige Eier von freilaufenden Hühnern garantieren nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch eine bessere ernährungsphysiologische Zusammensetzung.
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Omelett mit Kräutern
Ingredients
- 1/4 Bund Petersilie, glatt
- 1/4 Bund Dill
- 8 Eier
- 60 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2-3 EL Rapsöl
- 3 EL Butter
- 4 EL Sauerrahm
- 3 kleine Strauchtomaten zum Garnieren
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Petersiele und Dill abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen und halb/halb in kleine und große Stücke hacken.Die Eier mit der Sahne und den klein gehackten Kräutern verquirlen. Die Ei-Kräuter-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je nach Größe der Pfanne einen Teil der Ei-Kräuter-Masse in die Pfanne geben und mit den grob gehackten Kräutern belegen. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Das gestockte Omelett vorsichtig aus der Pfanne gleiten lassen und im Ofen bei ca. 50 Grad warm halten. Nach und nach weitere Omeletts in der Pfanne stocken lassen.Zum Servieren die Omeletts mit Salz und Pfeffer aus der Mühl bestreuen, etwas Sauerrahm darauf geben und mit einigen klein geschnittenen Strauchtomaten und Petersilie garnieren und direkt servieren.
Notes
Nutrition
Rezept: Sonnenblumenbrötchen
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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