Hast du schon einmal Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen probiert? Wenn nicht, dann solltest du diese köstliche und kreative Variante des traditionellen Risottos unbedingt ausprobieren! Das Pastasotto kombiniert die cremige Konsistenz eines Risottos mit der besonderen Textur von Risoni Nudeln oder griechischen Kritharaki, die in Reisform erscheinen. Natürlich kannst du auch den klassischen Risotto Reis verwenden, um das Gericht zuzubereiten.
Das Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus zarten Hähnchenspießen, aromatischen Champignons, saftigen Kirschtomaten und würzigem Knoblauch verleiht dem Gericht eine Vielfalt an Aromen, die dich begeistern wird.
Besonders der Brokkoli verleiht dem Pastasotto eine besondere Note. Durch das Anbraten des Brokkolis erhält er Röstaromen und behält gleichzeitig einen knackigen Biss. Dieser Gegensatz von zart und knusprig verleiht dem Gericht eine interessante Textur und macht es zu einem wahren Gaumenschmaus.
Das Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine optische Köstlichkeit. Die bunten Zutaten verleihen dem Gericht eine attraktive Präsentation, die auf jedem Teller eine gute Figur macht.
Es ist eine ideale Wahl, wenn du nach einem abwechslungsreichen und dennoch einfachen Gericht suchst, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch für das Auge eine Freude ist.
Ob als Hauptgericht für die ganze Familie oder als beeindruckende Option für ein festliches Essen mit Freunden und Gästen – das Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen ist immer eine gute Wahl.
Die Bräterpfanne
Für die Zubereitung eines Pastasotto empfehlen wir unsere Bräterpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm. Ideal für alle Risotto oder Pastasotto Gerichte.
Eine wahre Geschmacksexplosion
Das Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen ist eine köstliche und kreative Variante des traditionellen Risottos. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und besonderer Textur macht das Gericht zu einem wahren Genuss. Die Vielfalt der Aromen, die der Brokkoli, die Hähnchenspieße, die Champignons, der Knoblauch und die Kirschtomaten vereinen, sorgt für eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Probiere es aus und entdecke die vielfältigen Genussmöglichkeiten dieses leckeren Pastasottos!
Viereckpfanne
Für die Spieße haben wir unsere Viereckpfanne mit einen Durchmesser von 28 cm aus unserem Pfannen Shop verwendet.
Pastasotto mit Brokkoli und Hähnchenspießen
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Handgriffe. Mit frischen Zutaten und einer Prise Kreativität kannst du dieses Pastasotto ganz nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben variieren.
Zutaten
- 250 g Risoni Nudeln oder griechische Kritharaki
- 1 Brokkoli
- 10 Champignon
- 1 Schalotte
- 6 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Weißwein
- 10 Blätter Basilikum
- 150 g Parmesan gerieben und etwas zum anrichten
- 300 g Hähnchen Filets für 8 kleine Spieße
- 10 EL Olivenöl
- 1 Salz
- 1 Pfeffer
- 3 EL Hähnchengewürz
Anleitungen
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Brokkoli in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten bis dieser Röstaromen bekommen hat und noch bissfest ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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Champignons ebenfalls anbraten die Kirschtomaten halbiert oder im ganzen kurz mit in die Pfanne geben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und alles zusammen mit dem Brokkoli beiseite stellen.
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Schalotte mit gehackten Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Die Risoni Nudeln ebenfalls kurz mit dünsten und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein kurz einköcheln lassen und die Gemüsebrühe mit hinzu geben.
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Unter gelegentlichen umrühren die Risoni Nudeln al dente kochen und gegebenenfalls immer wieder etwas Wasser hinzu geben. Die Nudeln sollten immer mit etwas Wasser bedeckt sein.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets in Streifen schneiden, mit dem Hähnchengewürz würzen und auf kleine Holzspieße stecken. Die Hähnchenspieße von allen Seiten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
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Parmesan mit in die Nudeln geben und gut unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
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Das fertige Pastasotto zusammen mit dem Gemüse und den Hähnchenspießen auf einer großen Platte, die auch für den Ofen geeignet ist, anrichten und 10 Minuten in den Ofen geben. Mit den Basilikum Blättern garnieren und zusammen mit dem restlichen Parmesan servieren.
Rezept-Anmerkungen
Anstelle der Risoni Nudeln kann auch klassischer Risotto Reis verwendet werden. Die Zubereitung von Risoni Nudeln und Risotto Reis ist identisch. Wichtig ist darauf zu achten, dass das Pastasotto wie bei einem klassischen Risotto schön “schlonzig” und nicht zu trocken ist. Stellt man beim hinzugeben des Parmesan fest, dass es zu trocken ist, so kann ohne weiteres etwas Wasser hinzu gegeben werden um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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