Pfeffer-Steaks

Pfeffer-Steaks: Ein Geschmackserlebnis mit der passenden Grillpfanne / Grillplatte

Alle Fleischliebhaber schwärmen von diesen Pfeffer-Steaks. Ihre perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und würziger Pfeffernote macht sie zu einem wahren Festessen. Für die Zubereitung des ultimativen Pfeffer-Steaks ist neben den richtigen Zutaten auch etwas Zeit erforderlich. Eine hochwertige Antihaftpfanne ist ebenfalls unerlässlich. Hier tritt unsere Grillpfanne bzw. Grillplatte von Pfannen Harecker auf den Plan, die genau das bietet, was du brauchst: erstklassige Qualität!

Unsere Grillplatte eignet sich perfekt für deine kulinarischen Grill-Abenteuer in der Küche! Sie ist ideal zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ob Pfeffer-Steaks, gegrilltes Gemüse oder BBQ-Spieße – diese Grillplatte meistert alles mühelos und das zu jeder Jahreszeit.

Unsere Grillpfanne besitzt eine ausgezeichnete Antihafteigenschaft und eine extrem robuste Titan II Hartgrundversiegelung – ein Garant für gleichbleibende Qualität und geringen Energieverbrauch. 

Die Zubereitung:

1. Beginne mit hochwertigem Fleisch. Wähle Steaks von hoher Qualität, idealerweise aus artgerechter Haltung und nachhaltiger Produktion. Die Fleischqualität spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Steaks.
2. Lasse die Steaks Raumtemperatur annehmen und tupfe sie trocken. Dies hilft, eine schöne Kruste zu bilden.
3. Reibe jedes Steak großzügig mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer und Meersalz ein. Der Pfeffer verleiht dem Steak eine würzige Note, während das Salz die natürlichen Aromen des Fleisches hervorhebt.
4. Grille die Steaks etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare.
5. Gebe die Steaks dann in den Backofen und lasse sie noch ca. 15-20 Minuten gar ziehen.
6. Serviere die Pfeffer-Steaks heiß und genießen Sie den köstlichen Geschmack.

Warum sind Pfeffer-Steaks so beliebt?

Pfeffer-Steaks sind beliebt wegen ihres einzigartigen Geschmacksprofils. Der würzige Pfeffer harmoniert perfekt mit dem saftigen Fleisch, was jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Zudem passen sie zu einer Vielzahl von Beilagen, von knusprigen Pommes Frites bis hin zu knackigem Gemüse oder einfach nur einen frischen Salat.

Fleischqualität und Ernährung:

Für die besten Ergebnisse solltest du hochwertiges Fleisch verwenden, das frei von Hormonen und Antibiotika ist. Idealerweise stammt das Fleisch von Tieren, die artgerecht aufgewachsen sind und eine natürliche Ernährung hatten.

Pfeffer-Steaks passen gut zu einer proteinreichen Ernährung und können Teil einer ausgewogenen Mahlzeit sein, wenn sie mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und gesunden Beilagen kombiniert werden. Sie sind eine köstliche Möglichkeit, deinen Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig den Geschmack zu genießen.

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Pfeffer-Steaks

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

25 Min.

Ruhezeit

3 Std.

Arbeitszeit

40 Min.

Kurzgebratene Pfeffer-Steaks aus der Grillpfanne / Grillplatte im Backofen gegart.

Gericht: Fleischgericht, Hauptgericht

Länder & Regionen: Deutsch, Mexican

Keyword: Filetsteak, Pfeffersteak, Rindersteak

Portionen: 2 Personen

Kalorien: 650 kcal

5 von 3 Bewertungen

Zutaten

• 2 EL Pefferkörner bunt
• 1 EL Pfefferkörner eingelegt aus dem Glas
• 1 TL Meersalz grob
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 400 g Filetsteaks vom Rind ( 2 Stück )
• 3 Zweige Rosmarin
• 1/2 Bund Thymian
• 4 EL Öl
• 1-2 EL Butterschmalz zum Braten

Anleitungen

1. Die bunten Pfefferkörner in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Das Salz und eine Prise Cayennepfeffer zugeben und alles miteinander verrühren.

   Ca. 3 Stunden vor dem Braten die Steaks waschen, trocken tupfen, mit Öl einpinseln und mit der Gewürzmischung gut einreiben/einmassieren, bei Raumtemperatur ziehen lassen. Den Thymian in eine Schüssel zupfen und den Rosmarin teilen, zusammen beiseite stellen.

   Den Backofen auf 80° Umluft vorheizen.

   Die Grillpfanne oder die Grillplatte erhitzen, das Butterschmalz zugeben und die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare kräftig anbraten.

   Dann die Steaks auf einen Grillrost legen, den gezupften Thymian und jeweils einen Rosmarinzweig darauf verteilen und für 15-20 Minuten im Ofen gar ziehen lassen.

   Die fertigen Steaks mit den eingelegten Pfefferkörnern garnieren und servieren.

   Passende Beilagen sind: Pommes Frites, Baguette-Brot, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat.

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Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!

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