Stell dir vor, du tauchst ein in ein herbstliches Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubert – Pfifferlinge mit Serviettenknödel. Diese Kombination aus erdigen Aromen und cremiger Textur ist ein Fest für den Gaumen und ein wahrer Genuss für die Seele.
Die perfekte Harmonie zwischen den herzhaften Pfifferlingen und den luftig-leichten Serviettenknödeln ist ein wahrer Hochgenuss. Der Serviettenknödel, sorgfältig zubereitet und liebevoll gerollt, wird am Ende kunstvoll angeröstet und mit einer Haube aus duftendem Parmesan überbacken. Dieser Schritt verleiht dem Knödel eine knusprige Hülle, die beim Hineinbeißen ein wahres Geschmacksfeuerwerk entfacht.
Pfannen für die Zubereitung
Mit unseren Pfannen aus unserem Pfannen Shop gelingt die perfekte Zubereitung der Pfifferlinge und dem Serviettenknödel.
Aromen für die Sinne
Die Kombination aus erdigen Pfifferlingen, Speckwürfeln und frischer Petersilie verleiht dieser Köstlichkeit ein tiefes und zugleich belebendes Aroma. Die cremige Sauce, die sich aus der Sahne und dem Weißwein bildet, ist wie ein himmlischer Genuss, der sich sanft um die Knödel schmiegt.
Beim Genuss dieser Delikatesse spürst du die Magie der Jahreszeit und die Liebe zur kulinarischen Kunst. Die Aromen der Pfifferlinge tanzen mit den knusprigen Serviettenknödeln im Einklang, und die cremige Sauce sorgt für einen verführerischen Genuss, der die Sinne erfreut.
Pfifferlinge mit Serviettenknödel sind ein Fest für die Sinne und ein Tribut an die Vielfalt der regionalen Küche. Die Kombination aus herzhaften Pfifferlingen, luftigem Knödel und cremiger Sauce erzeugt eine Symphonie von Geschmacksrichtungen.
Genieße jeden Bissen und feiere die Einfachheit und Raffinesse dieser herrlichen Kombination aus Pfifferlingen und Serviettenknödeln.
Kochtopf mit Deckel
Für die Zubereitung der Serviettenknödel ist ein großer Kochtopf unerlässlich.
Pfifferlinge mit Serviettenknödel
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten
- 80 g Butter
- 1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
- 250 ml Milch
- 300 g Altbackenes Brot in 1 cm Würfel geschnitten
- 3 Eier
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 50 g Speckwürfel
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Pfifferlinge
- 50 g Speckwürfel
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 50 ml Weißwein
- 150 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Anleitungen
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Brotwürfel in einer Pfanne mit der Butter leicht anrösten und in eine große Schüssel geben.
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Speckwürfel in einer Pfanne goldbraun ausbraten, Zwiebel mit hinzugeben und glasig anschwitzen, Alles zusammen mit zu dem gerösteten Brotwürfel in die Schüssel geben.
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Milch, Eier, Petersilie, Salz & Pfeffer hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
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Die Masse der Länge nach auf ein langes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die beiden Enden gut verdrehen. Ggf. nochmals die Rolle mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie umwickeln damit alles gut verschlossen ist. Die Rolle dann mit Alufolie umwickeln und die Enden gut verdrehen damit kein Wasser nach innen gelangen kann.
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Wasser in einem großen Kochtopf zum kochen bringen. Die Serviettenknödel in das Wasserbad geben und 45 Minuten im Wasserbad ziehen lassen. Das Wasser darf nicht kochen!
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Die Serviettenknödel aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Die Folie von den Serviettenknödel entfernen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Serviettenknödelscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten, auf ein Backblech geben und mit etwas Parmesan bestreuen. Im Ofen bei ca. 120 Grad warmhalten.
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Speckwürfel in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten und die fein gewürfelte Zwiebel mit anschwitzen. Die Pfifferlinge mit hinzu geben und 5 Minuten mit braten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und ebenfalls kurz einköcheln lassen. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Serviettenknödel zusammen mit den Pfifferlingen auf einem Teller anrichten und servieren.
Rezept-Anmerkungen
Wer die Serviettenknödel nicht anbraten möchte, kann diese auch im Ofen bei 80 Grad bis zum servieren warm halten.
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