Ein köstliches Ofengericht für genussvolle Momente – Pollo Fino mit Gemüse
Ein saftiges Hähnchen, das begeistert
Pollo Fino – die ausgelösten Hähnchenschenkel mit Haut – sind ein wahres Geschmackserlebnis. Durch das Garen im Ofen bleibt das Fleisch wunderbar zart, während die Haut schön knusprig wird. Wenn du möchtest, kannst du es mit frischem Gemüse kombinieren, das während des Garens die Aromen des Hähnchens aufnimmt. Paprika, Zucchini und Auberginen bringen nicht nur Farbe, sondern auch Vielfalt auf den Teller und verleihen dem Gericht eine besondere Raffinesse.
Ein Gericht, das wenig Aufwand erfordert
Der Clou am Pollo Fino mit Gemüse liegt in seiner Einfachheit. Du würzt das Pollo Fino, legst es zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform und gießt eine aromatische Tomatensauce darüber. Anschließend lässt du alles im Ofen garen, wobei der Ofen die ganze Arbeit übernimmt. Währenddessen kannst du dich entspannt zurücklehnen, während sich die Aromen entfalten und das Gericht seinen vollen Geschmack entwickelt.
Safran bringt den Luxus
Ein weiterer Höhepunkt dieses Gerichts ist der Safran. Dieses edle Gewürz verleiht der Tomatensauce nicht nur eine goldene Farbe, sondern sorgt auch für ein leicht exotisches Aroma. Zusammen mit den anderen Zutaten wie Paprika und Zucchini entsteht eine harmonische Symphonie der Aromen, die deinen Gaumen auf eine besondere Art verwöhnt und dem Gericht eine luxuriöse Note verleiht.
Ideal für entspannte Genussmomente
Pollo Fino mit Gemüse aus dem Ofen ist perfekt, wenn du dir Zeit für ein leckeres, aromatisches Gericht nehmen möchtest. Es eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight bei einem festlichen Anlass. Serviere es mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce wunderbar aufzunehmen. Probiere es aus und lass dich von diesem raffinierten Gericht begeistern – es ist der ideale Genuss, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest.
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Pollo Fino mit Gemüse
Ingredients
- 6 ausgelöste Hähnchenteile (mit Haut)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 3 EL Olivenöl (plus etwas mehr für die Auflaufform)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zucchini (in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 1 kleine Aubergine (in Würfel oder Scheiben geschnitten)
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 3-5 Cocktailtomaten (halbiert)
- 200 ml Weißwein
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Safranfäden
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Vorbereitung:
- Hähnchen: Die ausgelösten Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, 2 TL Edelsüßpaprika und dem Saft einer Bio-Zitrone würzen. Beiseite stellen.Safran: Safranfäden in 2-3 EL warmem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen. Gemüse: Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Paprika, Zucchini und Aubergine in Würfel ca. 1 cm schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.Ofen: Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
Zubereitung:
- Auflaufform: Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die gewürzten Hähnchenteile hineinlegen und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig rundherum verteilen.Sauce: 200 ml Weißwein, 1 Prise Zucker und den eingeweichten Safran (mit Wasser) vermengen. Diese Mischung über das Hähnchen und Gemüse in der Auflaufform gießen.Backen: Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für 30-35 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und das Gericht weitere 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig ist.
Servieren:
- Abschmecken: Das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken. Garnieren: Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.Beilage: Mit Reis, Couscous oder frischem Brot servieren.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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