Schweinefilet in Gorgonzola Soße ist ein Gaumenschmaus, der sich in kürzester Zeit auf deinem Teller zaubern lässt. Diese Köstlichkeit vereint die Zartheit des Schweinefilets mit der cremigen Fülle der Gorgonzola Soße. Hier erfährst du mehr über dieses unwiderstehliche Gericht.
Die Zubereitung von Schweinefilet in Gorgonzola Soße
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Du beginnst damit, das Schweinefilet in dicke Scheiben zu schneiden. Diese werden dann scharf in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie eine goldene Kruste entwickeln. Das Anbraten verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe und versiegelt die Säfte, was zu einem saftigen Endprodukt führt.
Nachdem das Schweinefilet angebraten ist, wird es zur Seite gelegt, um Platz für die Soße zu schaffen. Die Soße wird aus Milch, Sahne und Gorgonzola zubereitet. Der Gorgonzola verleiht der Soße ihren charakteristischen cremigen und würzigen Geschmack. Gewürze wie Majoran, weiche Pfefferkörner, Salz und Pfeffer fügen eine harmonische Note hinzu und ergänzen den Geschmack des Gorgonzola.
Die richtige Pfanne
für die Zubereitung empfehlen wir eine große flache Pfanne aus unserem Pfannen Shop. Sie hat genügend Fläche und eine optimale Hitzeverteilung.
Die vorbereitete Soße wird in derselben Pfanne erhitzt, in der zuvor das Schweinefilet gebraten wurde. Dies ermöglicht es der Soße, die Aromen des Fleisches aufzunehmen und weiter zu intensivieren. Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legst du die Schweinefilets wieder in die Pfanne, um sie in der köstlichen Soße zu garen.
Serviervorschläge
Schweinefilet in Gorgonzola Soße kann auf verschiedene Arten serviert werden. Ein beliebter Weg ist es, die Filets auf einem Teller anzurichten und großzügig mit der cremigen Soße zu überziehen. Dazu passen Beilagen wie Kartoffelpüree, Risotto oder frisches Gemüse.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht auf einem Bett aus Nudeln, wie beispielsweise Tagliatelle oder Fettuccine, zu servieren. Die Nudeln nehmen die Gorgonzola Soße gut auf und ergänzen das Schweinefilet perfekt.
Für einen rustikaleren Touch kannst du das Schweinefilet mit der Soße auf knusprigem Baguette oder Ciabatta servieren. Die Soße durchtränkt das Brot und verleiht diesem ein intensives Aroma.
Schweinefilet in Gorgonzola Soße ist ein unkompliziertes Gericht, das dennoch den Gaumen verwöhnt. Die Kombination aus zartem Filet und cremiger Gorgonzola Soße ist unwiderstehlich. Du kannst mit verschiedenen Beilagen und Serviermöglichkeiten experimentieren, um deinen eigenen einzigartigen Twist zu kreieren. Egal, wie du es servierst, dieses Gericht wird sicherlich ein Hit bei deinen Gästen sein.
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Schweinefilet in Gorgonzola Soße
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Schweinefilet in Gorgonzola Soße ein herzhaftes und schnelles Gericht zum Verlieben!
Zutaten
- 1 Schweinefilet in 2,5 – 3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 150 g Gorgonzola ohne Mascarpone
- 1 Becher Sahne
- 100 ml Milch
- 2 TL weiche eingelegte Pfefferkörner aus dem Glas
- 3 TL Majoran getrocknet
- 30 ml Weißwein trocken
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl oder Fett zum braten
Anleitungen
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Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefilet von beiden Seiten salzen und pfeffern und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die Filetstücke beiseite legen und die Hitze reduzieren. Milch, Sahne, Pfefferkörner und Gorgonzola in Stücken in die Pfanne geben und bei sanfter Hitze unter rühren den Käse auflösen bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz Pfeffer und dem Gemüsebrühen-Pulver abschmecken und die Schweinefilets leicht unter Zugabe vom Majoran mit köcheln lassen bis diese gar aber noch saftig sind. Auf Tellern anrichten und mit einer Beilage nach Wahl servieren
Rezept-Anmerkungen
Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln, Kartoffelstampf bzw. Kartoffelbei oder Kroketten. Statt Schweinefilet kann auch Rinderfilet verwendet werden. Hierbei ändert sich jedoch die Garzeit des Filets!
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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Ganz ganz lecker dieses Rezept, es lässt sich sehr schnell und einfach kochen.