Name: Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 große Kartoffeln (festkochend); 3 Eier (hartgekocht); 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl); 1 kleine Dose Erbsen und Möhren (gemischt); 1 kleines Glas Mayonnaise; 8-10 Stück Grüne und schwarze Oliven (optional, nach Geschmack); 1 Spritzer Zitronensaft; Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Ein Klassiker der spanischen Tapaskultur: Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch

Der spanische Kartoffelsalat mit Thunfisch, bekannt als Ensaladilla Rusa, ist ein beliebtes Gericht in Spanien und ein fester Bestandteil der Tapaskultur. Doch trotz seines Namens und seiner Zutaten ist er weder wirklich ein „Salat“ noch kommt er aus Russland. Tatsächlich ist „Ensaladilla Rusa“ eine spanische Kreation, die mit der klassischen russischen Salatversion nur wenig gemeinsam hat. Die Kombination aus Kartoffeln, Ei, Thunfisch und Mayonnaise macht ihn zu einem einfachen, aber schmackhaften Gericht, das in vielen spanischen Haushalten und Bars zu finden ist.

Warum kein echter Salat?

Obwohl man ihn als „Salat“ bezeichnet, handelt es sich eigentlich mehr um eine cremige Kartoffelmischung. Der Begriff „Ensaladilla“ bezieht sich im Spanischen oft auf Gerichte, die aus gekochten Zutaten bestehen, die mit einer Creme oder Sauce vermischt werden. Daher ist der spanische Kartoffelsalat mit Thunfisch eher ein „Kombinierter“ als ein klassischer Salat. Außerdem enthält der „Ensaladilla Rusa“ keine frischen Blätter oder rohes Gemüse wie ein typischer Salat.

Herkunft und Tradition

Ensaladilla Rusa wurde vermutlich im 19. Jahrhundert von einem russischen Koch namens Lucien Olivier in einem Restaurant in Moskau erfunden. Spanier brachten das Gericht dann von Russland nach Spanien, wo es schnell zu einem beliebten Teil der Tapas-Kultur wurde. Heute wird der Salat vor allem in Bars als Vorspeise oder Snack serviert, oft zusammen mit einem kalten Getränk wie Bier oder Cava.

Geschmack und Zubereitung

Der Geschmack von Ensaladilla Rusa ist mild, cremig und gleichzeitig erfrischend. Kartoffeln, Möhren und Erbsen bilden die Basis, während die Mayonnaise für die cremige Konsistenz sorgt. Thunfisch und Ei fügen eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzu. Die Zubereitung ist einfach: Alles wird gekocht, gewürzt und dann vermengt.

Wann essen?

Der spanische Kartoffelsalat ist ein perfekter Snack für gesellige Runden oder ein leichtes Mittagessen. Es passt gut zu anderen Tapas-Gerichten wie Oliven, Chorizo oder geröstetem Brot. Außerdem kann man ihn als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren, um das Menü zu bereichern.

Dieser vielseitige spanische Kartoffelsalat ist einfach, lecker und gehört zu jedem Tapas-Abend in Spanien!

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