Du liebst Spareribs und möchtest sie zu Hause selbst zubereiten? Mit einer Honig-Senf Marinade und der Niedriggarmethode werden deine Rippchen besonders zart und saftig. Lass uns gemeinsam die Schritte durchgehen, um die besten Spareribs zu zaubern.
Die Marinade vorbereiten
Beginne damit, die Marinade zu machen. Honig und Senf sind die Hauptzutaten. Sie verleihen den Rippchen eine süße und würzige Note. Du kannst die Marinade nach Belieben anpassen. Eine Prise Salz und Pfeffer, etwas Knoblauch und eventuell ein Schuss Sojasauce runden den Geschmack ab.
Die Spareribs marinieren
Die Spareribs sollten mindestens drei Stunden, am besten über Nacht, in der Marinade liegen. So können die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Lege die Rippchen in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale und übergieße sie mit der Marinade. Stelle sie dann in den Kühlschrank. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.
Die Niedriggarmethode bei Spareribs
Die Niedriggarmethode ist das Geheimnis für extrem zarte Spareribs. Heize den Ofen auf 90 Grad Celsius vor. Lege die marinierten Rippchen auf ein Backblech mit einer Beschichtung oder in eine Ofenform. Gieße die restliche Marinade darüber und verteile sie mit einem Silikonpinsel gleichmäßig über das Fleisch.
Der Silikonpinsel
Mit unserem Silikonpinsel hast du den perfekten Küchenhelfer um die Marinade gleichmäßig auf den Rippchen zu verteilen. Er ist spülmaschinenfest, hitzebeständig und absolut hygienisch.
Geduld zahlt sich aus
Jetzt heißt es Geduld haben. Lass die Spareribs bei niedriger Temperatur für etwa drei Stunden im Ofen garen. Die niedrige Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch langsam und gleichmäßig gegart wird. So werden die Rippchen besonders zart und saftig.
Knusprig backen oder grillen
Nach dem Niedriggaren kommt der finale Schritt. Erhöhe die Temperatur auf 200 Grad Celsius. Lass die Spareribs im Ofen für weitere 10-15 Minuten knusprig backen. Alternativ kannst du sie auch auf dem Grill knusprig grillen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Ein paar Minuten pro Seite reichen aus, um eine schöne Kruste zu bekommen.
Das Guss-Backbleck
Zum backen im Ofen empfehlen wir dir das Guss-Backblech mit Beschichtung. Hier kannst du die marinierten Rippchen direkt auf das Backblech geben ohne dass diese anbacken. Es lässt sich einfach reinigen und du benötigst kein Backpapier oder Alufolie zum auslegen.
Servieren und genießen
Serviere die Spareribs heiß und knusprig. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigen Pommes. Die süße und würzige Honig-Senf Marinade harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch. Jeder Bissen ist ein Genuss.
Spareribs mit Honig-Senf Marinade sind ein echter Genuss. Durch die Kombination von Marinieren, Niedriggaren und knusprigem Backen oder Grillen wird das Fleisch unglaublich zart und geschmackvoll. Mit etwas Geduld und den richtigen Schritten zauberst du die besten Spareribs, die du je gegessen hast. Probiere es aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack!
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Spareribs mit Honig-Senf Marinade
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Marinierzeit
Diese Spareribs sind nicht nur super zart durch die Zubereitung sie sind ein Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 1 kg Spareribs in 4 Stücke zerteilt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 7 EL Olivenöl
- 3 EL Dijonsenf
- 3 TL Honig
- 4 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Chiliflocken oder 2 Spritzer Tabasco
Anleitungen
-
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit der Hälfte der Honig-Senf Marinade die Spareribs in einem Gefrierbeutel mindestens 3 Stunden und besser noch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Die restliche Marinade im Kühlschrank kühl halten.
Die Spareribs mit der restlichen Marinade bestreichen und auf ein beschichtetes Backblech legen. Den Ofen auf 90 Grad vorheizen und die Spareribs für 3 Stunden darin garen. Gelegentlich wenden und bestreichen.
Die Spareribs aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 200 Grad (Grillfunktion) erhitzen und die Rippchen von beiden Seiten 10-15 Minuten knusprig bräunen und sofort heiß servieren.
Rezept-Anmerkungen
Statt im Ofen, lassen sich die Niedriggegarten Spareribs auch auf dem Grill knusprig zubereiten. Die Spareribs können mit dieser Methode gut für eine Grillparty vorbereitet werden.
Views: 1138