Frühlingszeit, Spargelzeit! Heute gibt es wieder ein neues Rezept im Pfannen Harecker Blog: Die Spargel-Gnocchi-Pfanne! Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das den frischen grünen Spargel perfekt zur Geltung bringt. Mit knusprig angebratenen Gnocchi und einer leichten Zitronen-Soße ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig – ideal für alle, die es schnell, lecker und saisonal mögen. Wer es herzhafter mag, kann Hähnchenbrustfilet hinzufügen. Perfekt für ein schnelles, aromatisches Frühlingsgericht!
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Spargel-Gnocchi-Pfanne
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 750 g Gnocchi
- 2 Knoblauchzehe
- 1 große Zwiebel
- 1 Bio-Zitrone (Saft davon)
- ½ TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Butter
- 150 ml Gemüsebrühe (optional, nach Geschmack)
- 80 g Parmesan
- frische Petersilie
Zubereitung
Vorbereitung:
- Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.500 g grüner Spargel
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.1 große Zwiebel /2 Knoblauchzehe
- Die Bio-Zitrone auspressen.1 Bio-Zitrone (Saft davon)
Gnocchi anbraten:
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl und Butter erhitzen.Olivenöl /Butter
- Die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.750 g Gnocchi
Spargel & Zwiebeln anbraten:
- In derselben Pfanne etwas Olivenöl und Butter erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Den Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
Soße zubereiten:
- In einer Schüssel Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer und etwas Gemüsebrühe gut verrühren. Erst einmal nicht die ganze Menge Gemüsebrühe verwenden, den Rest nach Bedarf hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.½ TL Senf /Salz und Pfeffer nach Geschmack /150 ml Gemüsebrühe (optional, nach Geschmack) /1 TL Honig
- Die Mischung zum Spargel in die Pfanne geben und gut vermengen.
Alles zusammenfügen:
- Die gebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
- Den geriebenen Parmesan unterheben und kurz schmelzen lassen.80 g Parmesan
Servieren:
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, nach Belieben noch etwas Parmesan dazugeben und direkt servieren.frische Petersilie
Notizen
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Frühlingszauber auf deinem Teller – Spargel-Gnocchi-Pfanne
Die Spargelzeit ist endlich da! Nutze die Gelegenheit, um dein Gericht mit frischem, grünen Spargel zu verfeinern und in eine leichte, leckere Mahlzeit zu verwandeln. Die Spargel-Gnocchi-Pfanne kombiniert die zarten, frischen Spargelstangen mit goldbraun angebratenen Gnocchi und einer aromatischen Zitronen-Soße. Dieses Gericht wird in weniger als 30 Minuten zubereitet – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das trotzdem ordentlich Eindruck macht!
Frische Aromen vereinen sich
Schon der Duft von angebratenem Spargel und Zwiebeln wird dich verzaubern. Wenn du dann noch die erfrischende Zitronen-Soße hinzufügst, erwartet deinen Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion. Denn die Gnocchi, die außen knusprig und innen schön weich sind, verleihen dem Gericht die perfekte Textur. Zusammen mit dem Spargel entsteht eine wunderbare Kombination, die dich direkt in den Frühling entführt.
Flexibilität für deinen Geschmack
Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Wunsch anpassen. Möchtest du es noch herzhafter? Dann füge einfach zart gebratenes Hähnchenbrustfilet hinzu, und du kreierst eine vollwertige Mahlzeit. Natürlich kannst du auch bei der vegetarischen Variante bleiben – der Spargel sorgt auch in diesem Fall für eine wunderbare Frische. Die Wahl liegt ganz bei dir, und du kannst das Gericht immer wieder neu gestalten, je nachdem, worauf du gerade Lust hast.
Ein Rezept für jeden Tag
Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Es eignet sich perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder für Freunde, die du mit einem schnellen, aber raffinierten Gericht beeindrucken möchtest. Lass dich von der Einfachheit und den frischen Aromen inspirieren, und mach die Spargel-Gnocchi-Pfanne noch heute zu deinem neuen Lieblingsrezept!
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