Die Kombination machts beim Spargel-Kartoffel-Auflauf! Aus zartem grünem Spargel, knusprig überbackenen Kartoffeln, würzigem Kochschinken und einer cremigen Sahne-Eier-Mischung wird diesen Auflauf zu einem echten Genuss. Mit einer Prise Muskatnuss und frisch geriebenem Käse wird das Gericht besonders aromatisch und rund im Geschmack. Ideal für Familienessen oder ein gemütliches Abendessen – schnell zubereitet und perfekt zum Vorbereiten!
DAS PASST DAZU
Unsere vielseitige Auflaufform, auch als Bratraine bekannt, ist perfekt für die Zubereitung deiner Lieblingsgerichte im Ofen. Mit lebensmittelechter Antihaftbeschichtung, einfach zu reinigen und hitzebeständig bis 220°C. Entspanntes Kochen und Backen garantiert!.
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Spargel-Kartoffel-Auflauf
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln (am Vortag als Pellkartoffeln zubereitet)
- 1 kg grüner Spargel
- 4 Frühlingszwiebel
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 TL Rapsöl
- 400 ml Schlagsahne
- 2 TL Kümmelsaat
- ¼ TL Muskatnuss
- 4 Bio-Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B.: Emmentaler oder Gouda)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Pellkartoffeln (vom Vortag) pellen und in Scheiben schneiden.800 g festkochende Kartoffeln (am Vortag als Pellkartoffeln zubereitet)
- Vom grünen Spargel die holzigen Enden entfernen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.1 kg grüner Spargel
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.4 Frühlingszwiebel
- Den Kochschinken in Streifen schneiden.4 Scheiben Kochschinken
Spargel vorgaren:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin ca. 3-5 Minuten bissfest garen.
- Abgießen und gut abtropfen lassen.
Sahne-Eier-Mischung zubereiten:
- Die Eier mit der Schlagsahne verquirlen.4 Bio-Eier /400 ml Schlagsahne
- Mit Kümmelsaat, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.2 TL Kümmelsaat /Salz und Pfeffer nach Geschmack /¼ TL Muskatnuss
Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform mit Rapsöl einfetten.4 TL Rapsöl
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.
- Den Spargel, die Frühlingszwiebeln und den Kochschinken darüber geben.
- Die Sahne-Eier-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.200 g geriebener Käse (z.B.: Emmentaler oder Gouda)
Backen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und den Auflauf ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen und warm servieren.
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Gutes Essen macht glücklich
Essen verbindet und schafft Momente der Freude. Dabei muss es nicht immer kompliziert oder exotisch sein. Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten. Ein klassischer Auflauf, z. B. ein Spargel-Kartoffel-Auflauf, ist ein perfektes Beispiel dafür. Es vereint frische Zutaten, die du vielleicht ohnehin immer zu Hause hast, und bietet dir ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch wohltuend ist.
Traditionelle Küche – Zeit zum Genießen
Traditionelles Essen bringt oft Erinnerungen an Großmutters Küche oder Familienabende. Es ist ein Stück Heimat, das du in deinem eigenen Zuhause nachkochen kannst. Die Zubereitung solcher Gerichte ist meist unkompliziert. Du kannst den Geschmack aus frischen Zutaten selbst kreieren, ohne viel Aufwand. Und es brauchst nur wenige Schritte, um ein leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen.
Essen, das wärmt und satt macht
Essen sollte nicht nur den Magen füllen, sondern auch das Herz. Ein einfaches Gericht wie ein Kartoffel-Auflauf ist ein wunderbares Beispiel dafür. Du kannst es nach Belieben variieren, mit verschiedenen Kräutern oder einer Prise Muskatnuss, um es noch aromatischer zu machen. Es eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für ein gemeinsames Mittagessen mit der Familie.
Simpel, aber lecker – das ist der Schlüssel
Letztlich geht es beim Kochen oft um den richtigen Mix aus wenigen, aber gut abgestimmten Zutaten. Gutes, einfaches Essen zeigt dir, dass du nicht viel brauchst, um einen leckeren Moment zu erleben. Nutze die Klassiker der Küche und zaubere mit wenig Aufwand ein Gericht, das du und deine Lieben lieben werden.
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