Ein Genuss für Pasta-Liebhaber: Tagliatelle mit Pesto und Spinat
Tagliatelle mit Pesto und Spinat begeistert, weil es cremige und würzige Aromen mit der Frische von Spinat und Erbsen kombiniert. Außerdem runden Parmesan und Pfeffer das Gericht perfekt ab, wodurch eine harmonische Balance zwischen mild und würzig entsteht.
Schnell und einfach zubereitet
Innerhalb von nur 30 Minuten steht diese köstliche Mahlzeit auf dem Tisch, sodass sie ideal für Kochanfänger ist. Mit wenigen Schritten entsteht ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Zudem sind viele Zutaten meist schon im Haus, und das Rezept lässt sich leicht anpassen.
Pesto – Das Herz des Gerichts
Das Pesto stammt ursprünglich aus Ligurien in Italien, wo es traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan hergestellt wird. Neben der klassischen Variante gibt es jedoch auch spannende Alternativen, wie Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten oder Walnuss-Pesto. Darüber hinaus eignen sich Rucola oder Petersilie hervorragend als Basis für Experimente.
Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten
Dieses Rezept ist äußerst flexibel, da sich Sahne problemlos durch Milch oder eine vegane Alternative ersetzen lässt. Wer möchte, kann Hähnchenstreifen, Garnelen oder geröstete Pinienkerne ergänzen, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
Perfekt für den Familienalltag
Die Mischung aus gesunden Zutaten wie Spinat, Erbsen und Petersilie liefert eine Extraportion Vitamine. Gleichzeitig sorgt die Tagliatelle dafür, dass die Mahlzeit angenehm sättigt – ein ideales Gericht für die ganze Familie.
Italienischer Genuss im Alltag
Tagliatelle mit Pesto und Spinat bringt italienisches Lebensgefühl auf den Teller, weil es schnell, unkompliziert und voller Geschmack ist. Dadurch wird ein Mittag- oder Abendessen zu einer kleinen Reise nach Italien!
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Tagliatelle mit Pesto und Spinat
Equipment
Ingredients
- 500 g Tagliatelle
- 100 g frischen Blattspinat
- 4 EL Pesto
- 3 EL Olivenöl
- 40 g Petersilie ca. halber Bund
- 150 g grüne, gefroren Erbsen
- 70 g Parmesan gemahlen
- 150 ml Sahne alternativ auch Milch
- 1 Prise Pfeffer nach Belieben
- 1 Prise Salz nach Belieben
- 1 Zehe Knoblauch je nach Geschmack
Zubereitung
- Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen und anschließend abseihen. Etwas Nudelwasser für die Soße aufheben.Gefrorene Erbsen und Spinat kurz mit heißem Wasser überbrühen und dann abseihen.Das Gemüse zusammen mit der Petersilie, dem Pesto, einem Teil des Parmesans, Knoblauch und der Sahne in einer Schüssel oder einem Topf mit einem Pürierstab zu einer Soße pürieren. Nach Bedarf mit etwas vom aufbewahrten Nudelwasser anpassen.Die Tagliatelle mit der Soße und den Zutaten im Topf vermengen und bei kleiner Hitze mit Olivenöl kurz erwärmen.Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Den restlichen Parmesan beim Servieren über die Nudeln streuen.
Nutrition
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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2021-05-26 13:09:11.192189