Eine aromatische Reise in die exotische Küche: Thai-Suppe mit Hähnchen
Herkunft
Die Thai-Suppe mit Hähnchen stammt aus der thailändischen Küche und vereint die typischen Aromen Südostasiens. Sie bringt durch Zutaten wie Currypaste, Kokosmilch und frischem Gemüse und Kräutern einen Hauch Exotik auf den Teller. Diese Zutaten spiegeln die Liebe Thailands zu harmonischen Geschmackskombinationen wider, die sowohl aufregend als auch einzigartig sind.
Tradition
In Thailand wird Suppe oft als Teil einer Mahlzeit genossen, die aus verschiedenen Gerichten besteht. Sie wärmt, sättigt und bietet eine würzige Basis. Diese Thai-Suppe passt hervorragend zu Reis, der traditionell als Hauptbegleiter dient. Der Reis nimmt die Aromen auf und macht das Gericht dadurch zu einer vollwertigen Mahlzeit. So entsteht eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
Geschmack
Das Gericht überzeugt mit einer wunderbaren Balance aus würzig, cremig und frisch. Die Currypaste sorgt für eine angenehme Schärfe, während die Kokosmilch das Ganze wunderbar abrundet. Zudem bringt der Limettensaft Frische, und der Koriander fügt ein unverwechselbares Aroma hinzu. Alle Zutaten ergänzen sich optimal, sodass eine harmonische Geschmackserfahrung entsteht, die sowohl die Sinne belebt als auch den Gaumen verwöhnt.
Frische Lebensmittel
Frische Zutaten sind das Herzstück dieser Suppe. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotten sorgen nicht nur für intensiven Geschmack, sondern auch für lebendige Farben. Wer auf die Qualität der Lebensmittel achtet, wird mit einem besonders aromatischen Ergebnis belohnt. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter und nährstoffreicher.
Hähnchenbrustfilet – Qualität
Die Wahl eines hochwertigen Hähnchenbrustfilets ist entscheidend. Zartes Fleisch ohne Sehnen oder Fettstücke sorgt dafür, dass die Suppe besonders lecker wird. Bio-Hähnchen oder regionales Fleisch sind dabei eine ausgezeichnete Wahl, da sie nicht nur mehr Geschmack bieten, sondern auch die nachhaltige Landwirtschaft unterstützen.
Varianten beim Gemüse
Die Suppe lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln. Statt Paprika und Karotten kannst du zum Beispiel Zucchini, Brokkoli oder Pilze verwenden. Wer es grüner mag, kann Babyspinat oder Pak Choi hinzufügen. Diese Variationen sorgen für Abwechslung und machen das Gericht jedes Mal zu einem neuen Geschmackserlebnis.
Einfach Zubereitung
Dieses Rezept ist besonders einfach zuzubereiten. Währenddessen der Reis kocht, kann du schon die Suppe zubereiten. Nachdem die Zutaten angebraten wurden, lässt man die Suppe in Ruhe köcheln, sodass sie all ihre Aromen entfaltet. Schon bald steht ein leckeres Gericht auf dem Tisch – ideal für ein schnelles, aromatisches und dennoch sättigendes Mittag- oder Abendessen.
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Thai-Suppe mit Hähnchen
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Die Thai-Suppe mit Hähnchen verbindet würzige Currypaste, cremige Kokosmilch, frisches Gemüse und zartes Hähnchenbrustfilet zu einer harmonischen Geschmackskombination. Dazu passt Basmati-Reis – ein exotisches Gericht, das einfach zuzubereiten und vielseitig abwandelbar ist.
Zutaten
- 200 g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, getrieben
- 10 g Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 15 g gelbe Currypaste
- 1 Limette
- ½ L Hühnerbrühe
- 10 g Koriander, frisch
- 300 ml Kokosmilch
- 100 g Basmati-Reis
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
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Reis kochen: Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Beiseitestellen.
Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in längliche Stücke schneiden. Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf auf mittelhoher Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1 weitere Minute anbraten. Paprika, Karotten und Hühnerfleisch in den Topf geben. Alles zusammen etwa 8 Minuten braten, bis das Gemüse weich und das Fleisch durchgegart ist.
Suppe zubereiten: Currypaste einrühren und kurz anrösten. Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen, umrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und servieren: Die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen anrichten und mit frischem Koriander bestreuen. Den gekochten Reis separat oder direkt in der Suppe servieren.
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!
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